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【題目】釀酒過程中，溫度對酒精的發(fā)酵過程起到至關重要的作用，我們應該把發(fā)酵溫度控制在（ ）

A. 0～10℃ B. 18～25℃ C. 25～30℃ D. 40℃以上

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌。

酵母菌等微生物的發(fā)酵需要適宜的溫度，在一定的溫度范圍內隨著溫度的升高，酵母菌的活性越強，發(fā)酵產酒越多，但是溫度也不能太高，溫度過高會殺死或抑制酵母菌，影響其發(fā)酵，產酒量會降低。因此，20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃。

練習冊系列答案
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【題目】下列對應關系正確的是

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（1）放在黑暗處一晝夜的目的是_________________。

（2）經酒精脫色后，葉片B處變成了什么顏色？________ 。

（3）滴加碘液后只有B處變藍，證明光合作用的產物是____________________。葉片A處不變藍的原因是_________________________ 。

（4）B、C構成一組對照實驗，變量是__________，得出的結論是__________。

（5）寫出光合作用的反應式________________________。

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【題目】梧州生產的龜苓膏嫩滑爽口，是人們喜愛的食品。龜苓膏的包裝有盒裝和罐裝，

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A. 受精卵、毛毛蟲、蝴蝶、蛹 B. 受精卵、毛毛蟲、蛹、蝴蝶

C. 卵細胞、毛毛蟲、蛹、蝴蝶 D. 蛹、毛毛蟲、受精卵、蝴蝶

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