Question

【題目】如表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，加入等量的饅頭，請(qǐng)根據(jù)此表回答問(wèn)題。

（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，2號(hào)試管A處應(yīng)加入________。

（2）1號(hào)試管的現(xiàn)象是________，原因是________________。

（3）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用________與3兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，3號(hào)試管B處的處理應(yīng)為________________。

（4）唾液中含有的消化酶是________。

（5）將試管放在37度溫水中的目的________________。

Answer 1

【答案】 2ml清水 不變藍(lán) 淀粉被分解了 1 不攪拌 唾液淀粉酶 模擬口腔溫度，該溫度下酶的活性最強(qiáng)

【解析】（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照；（2）（4）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)，唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)；（3）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化，3試管雖然加入的是2ml唾液，但是不進(jìn)行攪拌，饅頭碎屑不能與唾液充分混合，試管中的淀粉只有一部分能被唾液淀粉酶消化，還有剩余的淀粉，因此加入碘液后觀察到3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)；（5）將試管放在37度溫水中的目的模擬口腔里的溫度，該溫度下酶的活性最強(qiáng)。