Question

12．青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶，這樣可以促進(jìn)身體的生長，增強(qiáng)體質(zhì)，應(yīng)為牛奶中有較多的（　�。�

• A． 維生素、鈣
• B． 蛋白質(zhì)、糖類
• C． 蛋白質(zhì)、鈣
• D． 維生素、糖類

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．據(jù)此解答．

解答 解：A、維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用．維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量；無機(jī)鹽中的鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要材料，A不符合題意；
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量，B不符合題意；
C、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量．無機(jī)鹽中的鈣質(zhì)是構(gòu)成骨骼的重要成分，牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，因此青少年是長身體的重要階段，要多吃牛奶等含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)豐富的食物，C符合題意；
D、蔬菜中含維生素豐富，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量，D不符合題意．
故選：C．

點評 掌握蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)對人體的作用以及食物來源是解題的關(guān)鍵．