【題目】圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化管中的變化情況,據(jù)圖回答下列問(wèn)題。

(1)圖中曲線乙表示__的消化。

(2)從圖中看,淀粉最終在__中徹底消化分解成葡萄糖。

下面是某生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”課題時(shí),設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如下表。分析并回答下列問(wèn)題。

試管編號(hào)

1

2

3

4

5

饅頭碎

屑或塊

適量

碎屑

適量

碎屑

適量饅

頭塊

適量

碎屑

適量

碎屑

唾液有無(wú)

2 mL

唾液

2 mL

清水

2 mL

唾液

2 mL

唾液

2 mL

唾液

是否攪拌

攪拌

攪拌

不攪拌

攪拌

攪拌

溫 度

37 ℃

0 ℃

100 ℃

加入碘液

(3)要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用,應(yīng)選用__號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

(4)如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行驗(yàn),其探究的問(wèn)題是____?

(5)實(shí)驗(yàn)5 min后將1號(hào)試管取出,滴加碘液,搖勻,如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果,呈現(xiàn)淺藍(lán)色,可能的原因是__(寫(xiě)出一種即可)。

【答案】 蛋白質(zhì) 小腸 1和3 溫度對(duì)唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響 實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足,淀粉沒(méi)有充分分解成麥芽糖,剩余淀粉遇碘變藍(lán)色(或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑量偏多)

【解析】試題分析:(1)從圖中可以看出,物質(zhì)甲最先被消化,然后是物質(zhì)乙被消化,最后是丙被消化,可以判斷甲是淀粉,乙代表蛋白質(zhì),丙代表脂肪;

2)圖中曲線乙表示蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的,當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后,在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,在這些酶的作用下,蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸;

31號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn),該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

41、4、5號(hào)試管是以溫度為變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn),目的是探究溫度對(duì)唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響,因此提出的問(wèn)題應(yīng)該是:溫度對(duì)唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響?

51號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果、呈現(xiàn)淺藍(lán)色,說(shuō)明試管內(nèi)的淀粉沒(méi)有被徹底分解,造成這種情況的原因是多方面的:水浴時(shí)間不夠長(zhǎng),淀粉沒(méi)有被完全消化;攪拌不充分,淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導(dǎo)致淀粉沒(méi)有被徹底分解;唾液的量太少也可能導(dǎo)致淀粉的消化不充分。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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  成分

食物  

18

6

3

220

0

0.6

6

4

7

40

48.2

38

40

12

0

8.8

65

7

10

14

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