10．四川泡菜的美味與菜中含有的酸味密切相關(guān)，泡菜中的酸味主要來自下列哪種生物（　　）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品等的制作中具有重要的意義，如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風(fēng)味．故C符合題意．
故選：C．

點(diǎn)評 掌握細(xì)菌等微生物與人類生活的關(guān)系．平時(shí)注意一些發(fā)酵產(chǎn)品的例子，并了解其制作原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列關(guān)于鳥的生殖與發(fā)育過程的敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．鳥的受精方式為體內(nèi)受精
B．鳥卵中將來可以孵化成雛鳥的是胚盤
C．受精的鳥卵在體內(nèi)就開始發(fā)育
D．晚成鳥剛孵化出來就已經(jīng)充分發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列選項(xiàng)不屬于現(xiàn)代食物保存方法的是（　�。�
A．罐藏B．添加防腐劑C．風(fēng)干D．采用酶制劑

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖．A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)．請回答下列問題．
（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是A瓶，而將其瓶頸打斷后，變質(zhì)的原因是空氣中的細(xì)菌進(jìn)入瓶內(nèi)．
（2）甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量都是B
A、瓶子的大小         B、細(xì)菌的有無         C、肉湯的多少
（3）乙圖中控制改變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制改變量的方法則是A瓶煮沸，B瓶不做處理．
（4）“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴士消毒法．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．合理膳食對青少年的生長發(fā)育非常重要．下列飲食習(xí)慣正確的是（　�。�
A．常吃煎炸食品B．以可樂等飲料代替飲水
C．不吃早餐D．不挑食，不偏食，膳食要清淡少鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖所示生態(tài)系統(tǒng)中的各成分之間的關(guān)系，其中D為細(xì)菌、真菌等分解者，據(jù)圖作答：
（1）圖中標(biāo)號A能利用光能制造有機(jī)物，是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者．地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)是生物圈．
（2）B和C在生態(tài)系統(tǒng)成分中統(tǒng)稱消費(fèi)者．
（3）根據(jù)圖中的捕食關(guān)系寫出一條食物鏈A→B→C（用字母表示）．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖是神經(jīng)系統(tǒng)與其所調(diào)節(jié)的部分器官重組示意圖，據(jù)圖回答問題
（1）從神經(jīng)系統(tǒng)的組成分析，屬于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的是[A]腦和[B]脊髓．（注：[]中填圖中字母或數(shù)字代碼，其后填名稱，下同）
（2）人形成視覺的感受器是[③]視網(wǎng)膜，視覺形成的部位是大腦皮層；若長時(shí)間近距離玩手機(jī)或上網(wǎng)，就會導(dǎo)致眼球的[①]晶狀體過度變凸，形成近視．
（3）嬰兒出現(xiàn)“尿床現(xiàn)象”是因?yàn)槟X功能發(fā)育不完善，根據(jù)所學(xué)，請用數(shù)字、字母和箭頭表示嬰兒排尿反射的基本途徑：⑤→⑦→⑨→⑧→⑥．從反射類型看，嬰兒的排尿反射屬于非條件反射．
（4）比賽中，某運(yùn)動(dòng)員因爭搶籃板球而扭傷了腰部，造成下肢運(yùn)動(dòng)障礙，大小便失禁，請分析他應(yīng)該是損傷了腰部的[B]脊髓，并且該結(jié)構(gòu)中的排尿、排便中樞失去了[A]腦的控制．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列關(guān)于神經(jīng)元結(jié)構(gòu)模式圖的敘述正確的是（　　）
A．圖中①是神經(jīng)元的細(xì)胞體
B．圖中②③④是突起，他們共同組成神經(jīng)纖維
C．圖中④結(jié)構(gòu)若是傳出神經(jīng)的部分，則可感受外界刺激
D．該神經(jīng)元接受刺激后只能產(chǎn)生興奮

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖是美國白蛾不同發(fā)育階段圖，正確的發(fā)育順序?yàn)椋ā　。?img src="http://thumb.zyjl.cn/pic3/quiz/images/201605/152/63c55087.png" style="vertical-align:middle" />
A．①②③④B．④②③①C．④③②①D．②①③④

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