Question

9．在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢�；②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢琚蹖�饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌．試問(wèn)：
（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)選�、俸廷蹆山M作對(duì)照．
（2）以“唾液”為變量時(shí)，應(yīng)選�、俸廷趦山M作對(duì)照．
（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，①號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)．由此你會(huì)聯(lián)想到饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)．
（4）有的組實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)最后三支試管均變藍(lán)，你認(rèn)為出現(xiàn)這種變化的原因可能是①唾液中淀粉酶太少，②攪拌不充分，③饅頭塊太大，④消化時(shí)間短．（至少寫(xiě)2條）

Answer 1

分析 分析實(shí)驗(yàn)方案可知：①號(hào)試管和②號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，①號(hào)試管和③號(hào)試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)中，將饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌．

解答 解：（1）比較①號(hào)試管和③號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可知，這兩個(gè)試管的實(shí)驗(yàn)設(shè)置除牙齒的咀嚼、舌的攪拌不同外，其它條件都相同，因此這是一組以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）比較①號(hào)試管和③號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可知，這兩個(gè)試管的實(shí)驗(yàn)設(shè)置除唾液不同外，其它條件都相同，因此這是一組以唾液為變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，①號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液不變藍(lán)色；而②號(hào)試管中的清水對(duì)淀粉無(wú)作用，③號(hào)試管中的饅頭塊與唾液淀粉酶的接觸面積小，淀粉沒(méi)有被完全消化，因此滴加碘液后都會(huì)變藍(lán)色，由此可以得出結(jié)論：饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)．
（4）有的組實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)最后三支試管均變藍(lán)，可能是：①唾液中淀粉酶太少，②攪拌不充分，③饅頭塊太大，④消化時(shí)間短．
故答案為：（1）①和③；
（2）①和②；
（3）①；饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)；
（4）①唾液中淀粉酶太少，②攪拌不充分，③饅頭塊太大，④消化時(shí)間短

點(diǎn)評(píng) 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．