暴露在空氣中的飯菜比較容易腐敗，其主要原因是
A．空氣中充滿著各種各樣的病毒
B．飯菜有利于微生物的生長(zhǎng)、繁殖
C．飯菜中的水分含量過(guò)多
D．溫度超過(guò)食品原先的溫度
B

試題分析：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。選項(xiàng)B符合題意。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

觀察實(shí)驗(yàn)，回答問(wèn)題：
在一杯溫開(kāi)水中加入一大勺糖和一小包酵母，進(jìn)行攪拌。將這個(gè)杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶中，再往瓶?jī)?nèi)加一些溫開(kāi)水。將一個(gè)小氣球擠癟后套在瓶口。將瓶子放在溫暖的地方，每天觀察瓶中的情況，發(fā)現(xiàn)瓶中的液體會(huì)冒出氣泡，最終擠癟的氣球會(huì)脹大(如圖所示)。

(1)你所觀察到的這個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象在生物學(xué)上稱為_(kāi)_______________。
(2)酵母菌屬于_____________(填“單細(xì)胞”或“多細(xì)胞”)的真菌，細(xì)胞中_____________ (填“有”或“無(wú)”)真正的細(xì)胞核。
(3)擠癟的氣球會(huì)脹大，是因?yàn)槠恐薪湍妇纸馓钱a(chǎn)生的氣體所致。這種氣體是__________________。
(4)生活中我們?cè)S多食品的制作都需要酵母菌的參與，請(qǐng)寫(xiě)一種你熟悉的有酵母菌參與制作的食品：_____________________。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：填空題

細(xì)菌通過(guò)呼吸作用將動(dòng)植物遺體中的有機(jī)物分解為CO2和H2O______．（判斷對(duì)錯(cuò)）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

當(dāng)今社會(huì)食品安全問(wèn)題日益突出，為防止食品腐敗變質(zhì)，應(yīng)采取的保存方法有
①持續(xù)高溫 ②低溫③保持干燥 ④保持濕潤(rùn) ⑤暴露空氣中  ⑥隔絕空氣
A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

石家莊市珍極釀造廠生產(chǎn)的“珍極”牌醬油的制作過(guò)程使用的生物技術(shù)是
A．發(fā)酵技術(shù)B．克隆技術(shù)C．組織培養(yǎng)D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：連線題

左欄列舉的是生物科學(xué)技術(shù)名稱，右欄是生物科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用實(shí)例。請(qǐng)將對(duì)應(yīng)的選項(xiàng)在答題卡上進(jìn)行填涂。
（1）克隆技術(shù)        a．花藥離體培養(yǎng)成完整植株
（2）雜交技術(shù)        b．用乳酸菌制作酸奶
（3）組織培養(yǎng)        c．用低產(chǎn)抗倒伏水稻和高產(chǎn)易倒伏水稻培養(yǎng)高產(chǎn)抗倒伏水稻
（4）發(fā)酵技術(shù)        d．將細(xì)胞核移植到去核卵細(xì)胞中，培育性狀優(yōu)良的個(gè)體

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是
A．冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物
B．白酒釀造過(guò)程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖
C．制作酸奶時(shí),先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌
D．制作酸奶和釀酒都是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

微生物有著廣泛的用途，下列對(duì)有關(guān)微生物應(yīng)用的敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是 （   ）
A．利用酵母菌制作泡菜
B．利用青霉菌提取青霉素
C．利用乳酸菌制作酸奶
D．利用醋酸菌釀醋

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列保鮮方法中哪項(xiàng)屬于現(xiàn)代保鮮方法（   ）
1罐藏   2 脫水  3糖漬  4鹽漬  5曬干  6添加防腐劑  7真空包裝
A．1267B．4567C．3456D．1567

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案