【題目】下列食品制作過程中，不依靠微生物發(fā)酵的是

A.酸奶B.果脯

C.面包D.臭豆腐

【答案】B

【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，稱為發(fā)酵技術(shù)。

酸奶要用到乳酸菌，是發(fā)酵技術(shù)，米酒要用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，A不符合題意；
果脯是高濃度的物質(zhì)如糖類來滲出水果中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，因此沒有經(jīng)過殺菌處理，不是發(fā)酵技術(shù)，B符合題意；
面包要用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，C不符合題意；
臭豆腐依靠微生物發(fā)酵制成，D不符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“雨露滋潤禾苗壯”說的是生物的什么生命現(xiàn)象（　�。�

A.生長現(xiàn)象B.產(chǎn)生后代C.適應(yīng)環(huán)境D.遺傳

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示的是生物進(jìn)化的大致歷程（進(jìn)化樹），請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問題：

（1）較早出現(xiàn)的單細(xì)胞動(dòng)物和腔腸動(dòng)物大多數(shù)生活在______中，而較晚出現(xiàn)的爬行類、鳥類、哺乳類動(dòng)物大多數(shù)生活在______上，從生物生活環(huán)境的變化可以看出生物進(jìn)化的趨勢(shì)是從______。

（2）較早出現(xiàn)的藻類植物結(jié)構(gòu)簡單，沒有______的分化，苔蘚植物的莖中沒有______，而較晚出現(xiàn)的裸子植物和種子植物結(jié)構(gòu)復(fù)雜，有根、莖、葉、花、果實(shí)和種子六大器官的分化。從生物體的結(jié)構(gòu)組成可以看出生物進(jìn)化的趨勢(shì)是從______。

（3）______是研究生物進(jìn)化非常重要的證據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)，在古老的地層中只有低等生物出現(xiàn)，而高等生物則出現(xiàn)在較晚近的地層中。從這一研究結(jié)果可以看出生物進(jìn)化的趨勢(shì)是從______。

（4）生物之所以能不斷地進(jìn)化，是______的結(jié)果。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是被子植物花、受精過程及果實(shí)結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答下列問題:

（1）圖一中標(biāo)號(hào)[ a]所示的過程稱為傳粉，其實(shí)質(zhì)是___散落到_____上的過程。

（2）圖二示被子植物的受精過程，即[ 7 ]_____中的精子與胚珠中的_________結(jié)合形成受精卵的過程稱為受精。

（3）圖三示被子植物的果實(shí)，標(biāo)號(hào)[ 10]____來自于圖一中的___。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖，將新鮮的血液分別放入A、B、C、D四支試管中，其中A、B試管中不加任何物質(zhì)，C、D試管中加入抗凝劑，靜置24小時(shí)后，其中正確的圖示是（　　）

A. B.

C. D.

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是人體心臟四個(gè)腔及其所連血管示意圖，下列描述不正確的是（　�。�

A. 四個(gè)腔中，Ⅲ左心室的壁最厚

B. ①②④流動(dòng)著動(dòng)脈血

C. I、Ⅱ之間的血液流動(dòng)方向是：I→Ⅱ

D. 經(jīng)常參加鍛煉的人心肌發(fā)達(dá)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家在研究植物結(jié)構(gòu)和生理的過程中，做了下列幾組實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答：

（1）科學(xué)家觀察菠菜葉橫切片后，繪制了如圖所示模式圖。其中結(jié)構(gòu)____具有保護(hù)作用，結(jié)構(gòu)_______具有營養(yǎng)作用；葉片制造的有機(jī)物可以通過結(jié)構(gòu)③中的_________________運(yùn)送到植物的莖、根部，以維持莖、根細(xì)胞的生活。

（2）把一段剛摘下的果樹枝裝在小瓶中（如圖所示）。用彈簧秤測(cè)得整個(gè)裝置重0.5 kg，光照6小時(shí)后，整個(gè)裝置重0.44kg。其重量減輕的主要原因是___________。

（3）科學(xué)家曾做過如圖所示實(shí)驗(yàn)， a裝置中氣泡內(nèi)的氣體主要成分是_________，由此實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是_____________________________。

光的顏色

光吸收的百分率

紅

55

橙

10

黃

2

綠

1

藍(lán)

85

紫

40

（4）科學(xué)家把一株綠色植物放在不同顏色的光下照射，然后測(cè)量該植物對(duì)各色光的吸收值，獲得下表所示數(shù)據(jù)。分析數(shù)據(jù)可知，對(duì)此植物光合作用最重要的三種光是_________，這些光被葉綠體中的_________吸收。只用黃光照射該植物，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)該植物死亡，請(qǐng)解釋原因：___________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是桃花結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問題：

（1）①④⑤合稱為_____，②和③合稱為_____。

（2）花粉在[_____]_____中，花粉從②落到①的過程叫做_____。

（3）此桃花授粉后，[_____]_____能發(fā)育成種子，_____能發(fā)育成胚，[_____]_____能發(fā)育成果實(shí)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為動(dòng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）圖__________是動(dòng)物細(xì)胞，圖 ____________是植物細(xì)胞。（填“甲”或“乙”）

（2）圖中結(jié)構(gòu)②細(xì)胞膜的功能是____________________________________________ 。

（3）圖甲所示的細(xì)胞特有的，能將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能的結(jié)構(gòu)是[ ]____________ 。

（4）細(xì)胞的控制中心是[ ]______________。

（5）與動(dòng)物細(xì)胞相比，植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)是[ ① ]_________________________ [ ④ ] ______________[ ⑥ ]___________________。

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