Question

19．參加校運(yùn)會(huì)400米比賽前，小明用葡萄糖水和奶油面包補(bǔ)充體力．結(jié)合該面包營(yíng)養(yǎng)成分表和人體部分器官關(guān)系示意圖，回答問(wèn)題：

項(xiàng)目	每100克	營(yíng)養(yǎng)素參考值
能量	1546千焦	18%
蛋白質(zhì)	8.2克	14%
脂肪	10.4克	17%
碳水化合物	60.1克	20%
鈉	212毫克	11%

（1）蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成氨基酸后才能被吸收．
（2）葡萄糖在消化道的小腸處被吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)．因此血管②和血管③相比較，葡萄糖濃度較高的是[②]．
（3）跑步時(shí)，需要通過(guò)肺從空氣中吸收大量的氧氣進(jìn)入血液，因此血管①里流動(dòng)的是動(dòng)脈血．
（4）血液流經(jīng)骨骼肌毛細(xì)血管網(wǎng)時(shí)，氧與血紅蛋白分離后進(jìn)入肌細(xì)胞．
（5）奶油面包中的營(yíng)養(yǎng)成分--脂肪通�？勺鳛槿梭w內(nèi)貯備的能源物質(zhì)．
（6）長(zhǎng)期用面包替代正餐卻不補(bǔ)充新鮮蔬果，容易因缺乏維生素C而引起牙齦出血．

Answer 1

分析 人類(lèi)需要六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素、無(wú)機(jī)鹽．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化為氨基酸．
（2）食物經(jīng)過(guò)人體的徹底消化后，糖類(lèi)變成葡萄糖肪酸進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)被吸收．所以②③相比，②內(nèi)葡萄糖濃度高．
（3）肺循環(huán)的路線是：血液由右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管→①肺靜脈→左心房．經(jīng)過(guò)肺泡處進(jìn)行氣體交換，肺泡中氧的濃度高，周?chē)�血液二氧化碳濃度低，二氧化碳擴(kuò)散到肺泡，肺泡中的氧氣擴(kuò)散到血液，血液由含氧少的靜脈血變成含氧豐富的動(dòng)脈血．
（4）血液流經(jīng)身體部分組織周?chē)�的毛�?xì)血管時(shí)，與組織細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)交換，部分氧氣與血紅蛋白分離，擴(kuò)散到細(xì)胞，同時(shí)二氧化碳擴(kuò)散到血液中．血液由含氧多的動(dòng)脈血變成含氧少的靜脈血．
（5）脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．
（6）人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如圖：
皮下或牙齦經(jīng)常出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，應(yīng)該注意補(bǔ)充．
故答案為：（1）氨基酸
（2）小腸；②
（3）動(dòng)脈
（4）血紅蛋白 
（5）脂肪 
（6）維生素C

點(diǎn)評(píng) 解題的而關(guān)鍵掌握食物中六大營(yíng)養(yǎng)素的作用．