Question

李叔叔的身體情況一直不太好，但工作又比較緊張，請利用所學(xué)知識，根據(jù)下表5種食物（各100g，除水和無機鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個較為科學(xué)的膳食計劃：

食物	糖類/g	脂肪/g	蛋白質(zhì)/g	維生素A/mg	維生素C/mg	維生素D/mg
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7
E	18	2	6	3	220

（1）李叔叔有時牙齦出血，那么他平時應(yīng)該多吃食物______（填序號）．
（2）為保證他在緊張工作時及時獲得較多能量，應(yīng)該讓李叔叔多吃食物______（填序號）．
（3）有時他晚上看不清東西，建議他應(yīng)多吃食物______（填序號）．
（4）李叔叔若將食物B長期作為主要食物，將易患______．

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，但作用又各有所不同．分析解答．
解答：解：（1）、牙齦出血是壞血病的表現(xiàn)，是缺乏維生素C引起的，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量豐富，分析表中的數(shù)據(jù)可知，含維生素C最多的是E，因此，李叔叔有時牙齦出血，那么他平時應(yīng)該多吃食物E．
（2）、糖類是主要的供能物質(zhì)，分析表中的數(shù)據(jù)可知，含糖類最多的是D，因此，為保證他在緊張工作時及時獲得較多能量，應(yīng)該讓李叔叔多吃食物D．
（3）、看不清東西是夜盲癥的表現(xiàn)，是缺乏維生素A引起的，分析表中的數(shù)據(jù)可知，含維生素A最多的是B，因此，有時他晚上看不清東西，建議他應(yīng)多吃食物B．
（4）、分析表中的數(shù)據(jù)可知，B中含維生素D為零，維生素D能促進鈣的吸收和利用，鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要物質(zhì)，幼年缺鈣易患佝僂病，中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松，因此，李叔叔若將食物B長期作為主要食物，將缺乏維生素D，影響鈣的吸收和利用，易患骨質(zhì)疏松．
故答案為：（1）E  
（2）D   
（3）B   
（4）骨質(zhì)疏松
點評：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及功能，仔細分析表中的數(shù)據(jù)，結(jié)合題意答題．