Question

2．在“饅頭在口腔中的變化”探究實驗中，取三支潔凈試管，進行如下實驗，請分析問答：

試管編號	加入物質(zhì)	處理		各滴2滴碘液，觀察顏色變化
A	10毫升清水+饅頭碎屑2克+2毫升唾液	充分?jǐn)嚢?/TD>	37溫水浴10分鐘后取出
B	10毫升清水+饅頭碎屑2克+2毫升清水	充分?jǐn)嚢?/TD>
C	10毫升清水+饅頭塊2克+2毫升唾液	不攪拌

（1）實驗結(jié)果，三支試管的顏色變化分別是：A無色B藍色C藍色
（2）A、C試管比較，將饅頭切成碎屑并充分把攪拌，是模擬了人體牙齒和舌等器官的功能．
（3）A、B試管比較，A試管內(nèi)的淀粉反生了分解，能得出什么結(jié)論唾液中含有唾液淀粉酶能分解淀粉．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在對照實驗中，變量是指可被操縱的特定因素或條件；該小組設(shè)計的實驗方案中，A和B的變量是唾液．A和C變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）A試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；B試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；C試管中饅頭塊與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解，還有部分淀粉，因此滴加碘液后變?yōu)樗{色．
（2）將饅頭切成碎屑是模擬了牙齒的咀嚼，進行攪拌模擬舌的攪拌．
（3）通過A試管和B試管的比較可以知道A試管內(nèi)的唾液中含有唾液淀粉酶能分解淀粉．
故答案為：（1）無色；藍色；藍色；
（2）牙齒和舌；
（3）A；唾液中含有唾液淀粉酶能分解淀粉；

點評 解此題的關(guān)鍵是確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗．