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【題目】人體的營養(yǎng)需要是全面的，但對于青少年和傷病員，則應多食含（ ）的食物。

A.糖類B.脂肪C.蛋白質D.維生素

【答案】C

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的。

蛋白質是人體需要的六大類營養(yǎng)物質之一。瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質。它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調節(jié)等的物質基礎。另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類。青少年和傷病員，則應多食含含蛋白質豐富的食物。

所以答案選擇C。

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