11．分生組織的細胞小、細胞壁薄、細胞核大、細胞質(zhì)濃，具有很強的分裂能力．

10．為了探究食品滋生微生物的條件，某生物興趣小組將適量新鮮豬肉和水加熱煮沸一段時間，冷卻后取澄清的豬肉汁進行如下實驗．請根據(jù)實驗步驟回答下列問題．
步驟一：將等量的豬肉汁分別加入編號為A、B、C的三只錐形瓶中，靜置一小時，然后用脫脂棉花塞住瓶口．
步驟二：把錐形瓶A放入電冰箱的冷藏室，冷藏室的溫度為6℃．
步驟三：把錐形瓶B放入實驗室的桌子上，此時室溫為25℃．
步驟四：把錐形瓶C加熱煮沸后，放在實驗室的桌子上，此時室溫為25℃．
步驟五：幾天后，用放大鏡對三只錐形瓶內(nèi)的豬肉汁進行觀察，并將實驗結(jié)果記錄在下表內(nèi)．（觀察不到微生物，用“-”表示．觀察到微生物，用“+”表示；微生物較多用“++”表示；微生物很多用“+++”表示）

錐形瓶	A	B	C
觀察結(jié)果	+	+++	-

（1）步驟二、步驟三的變量是溫度，作為對照組是B瓶．
（2）根據(jù)該實驗，說明通過高溫殺菌（或低溫）；處理，可較長時間保存食品．
（3）防止食品腐敗依據(jù)的原理主要是將食品中的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．
（4）請你再列舉一種食品的保存方法：脫水保存．

9．請分析回答細胞臨時裝片制作、觀察等相關(guān)問題：

（1）圖1是制作洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞臨時裝片操作，正確的順序是：④③①②．
（2）在制作人口腔上皮細胞臨時裝片過程中，上圖步驟②染色時所用的染劑是碘液；步驟④在載玻片中央滴加的液體是生理鹽水．
（3）其中，步驟④的作用是D
A．保持標(biāo)本透明度                 B．防止標(biāo)本干燥
C．容易染色        　　 　        D．保持細胞正常形態(tài)
（4）圖2是制作臨時裝片時蓋蓋玻片的操作，正確的是A．

8．如圖是顯微鏡結(jié)構(gòu)圖，根據(jù)此圖回答：
（1）使用顯微鏡對光的正確程序是：②→①→③→④．
①選遮光器上適宜的光圈對準通光孔②轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，使物鏡對準通光孔③左眼注視目鏡（右眼睜開）
④轉(zhuǎn)動反光鏡調(diào)節(jié)出一個白亮的視野．
（2）用顯微鏡觀察標(biāo)本時，需要調(diào)節(jié)焦距，找到物象；此時必須轉(zhuǎn)動圖中標(biāo)號為8的部件．
（3）觀察時應(yīng)先選用低倍物鏡．（填“高倍”或“低倍”）
（4）調(diào)節(jié)光線強弱的部位是[12]遮光器和[14]反光鏡．
（5）要使鏡筒在較小的范圍內(nèi)升降應(yīng)該調(diào)節(jié)[9]細準焦螺旋．
（6）如果觀察的視野較暗，可選用大光圈或凹面鏡．

7．我國是世界上使用農(nóng)藥和化肥最多的國家，作物中殘留的農(nóng)藥最終進入人們的餐桌；大量工業(yè)廢水未經(jīng)處理直接排放，已造成50%以上的河流、湖泊嚴重污染，白鰭豚、江豚等物種瀕臨滅絕；人的鎘中毒、癌癥村屢有報導(dǎo)．這些事例不能說明的是（　�。�

	A．	有毒物質(zhì)會隨著食物鏈積累，最終將危害人類的健康
	B．	白鰭豚、江豚瀕臨滅絕是它們適應(yīng)環(huán)境變化的能力太差造成的
	C．	生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力是有限的
	D．	白鰭豚、江豚瀕臨滅絕是環(huán)境污染的結(jié)果

6．探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定．已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量單位）的熱能．某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結(jié)果如下，請據(jù)表回答下列問題．

食品名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質(zhì)量/g	20	20	20	①
水/mL	50	50	50	50
溫度上升/℃	2.2	1.4	3	1.3

（1）從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應(yīng)該以食用大米為主．
（2）從該小組的實驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁．
（3）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機物，燃燒后留下的灰燼是無機鹽．
（4）實驗中，①應(yīng)該為20g，因為在對照實驗中，除探究條件不同外，其他條件都相同．

5．

樣品	質(zhì)量 （克）	燒前水溫（度）	燒后水溫 （度）	水溫變化 （度）	放出熱量 （焦）
花生仁	1	23	86	63	5292
大米	1	23	51	28	2352

實驗結(jié)論：花生仁放出熱量最多，大米放出的熱量較少．
實驗分析：花生的主要成分是脂肪，大米的主要成分是淀粉，說明了同等質(zhì)量的脂肪與淀粉相比，脂肪的能量更多一些．

4．探究實驗題
生活中，我們經(jīng)常見到一些食品發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象，造成經(jīng)濟損失和身體傷害．某小組同學(xué)為了探究細菌、真菌生長需要哪些環(huán)境條件，設(shè)計了如下方案：
實驗用品：滴管、自來水、紙盤、透明塑料袋、未加防腐劑的新鮮面包等．
實驗過程如下圖所示．請回答下列問題：

	A	B	C	D
面包	套袋干面包	套袋濕面包	套袋干面包	套袋濕面包
溫度	25℃	25℃	4℃	4℃
自來水	不加	加	不加	加

（1）根據(jù)生活經(jīng)驗，請你推測小組實驗中最先長出細菌、真菌的是B（填字母）．
（2）通過探究活動和相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，你認為霉菌的生活需要條件是水分、適宜的溫度和有機物．
（3）該小組同學(xué)如果只探究常溫下水分對細菌、真菌生長的影響，實驗設(shè)計錯誤之處是變量不止一個．．

3．如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖．A瓶、B瓶內(nèi)都裝有相同的肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)了．請回答：
（1）甲圖中肉湯仍然保鮮的是A瓶，而將其瓶頸打斷后肉湯變質(zhì)的原因是空氣中的細菌進入瓶內(nèi)．
（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是B
A．瓶子的大小      B．細菌的有無      
C．肉湯的多少      D．實驗時間的長短
（3）乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制變量的方法則是高溫滅菌
（4）這個實驗證實了細菌B
A．是自然發(fā)生的      B．是由原已存在的細菌產(chǎn)生的
（5）和植物細胞結(jié)構(gòu)相比較，細菌的獨有特征是D
A．細胞壁           B．細胞膜          C．莢膜      D．無成形細胞核．

2．同等重量的下列營養(yǎng)物質(zhì)中，產(chǎn)熱量最多的是（　�。�

A．

淀粉

B．

蛋白質(zhì)

C．

脂肪

D．

無機鹽