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【題目】食物在人體的消化道中,消化蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉的起始器官分別是(  )

A.口腔、小腸、胃

B.胃、小腸、口腔

C.口腔、胃、小腸

D.小腸、口腔、胃

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【題目】酸奶是由牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的綠色食品,目前出現(xiàn)了紅棗、蘆薈等不同風(fēng)味的酸奶。為探究紅棗膳食纖維添加量對酸奶品質(zhì)的影響以確定紅棗膳食纖維的最佳添加量,進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):

設(shè)置5組實(shí)驗(yàn),分別添加05%、10%、 15%、 20%、25%的紅棗膳食纖維,每組脫脂乳粉添加量為12%、木糖醇添加量為60%。

加熱煮沸5min

冷卻至42℃,按3%接種量接種,發(fā)酵至凝乳,記錄凝乳時(shí)間。

對酸奶的色澤、香氣、口感、組織狀態(tài)進(jìn)行感官評分,并測定酸奶的乳酸菌總數(shù)。

每組實(shí)驗(yàn)設(shè)3個(gè)重復(fù)組。

膳食纖維添加量

凝乳時(shí)間/h

乳酸菌總數(shù)(×108cfu/mL

感官評分

05%

50

420

75

1%

50

689

72

15%

45

795

86

2%

40

670

70

25%

40

465

70

紅棗膳食纖維添加量對酸奶品質(zhì)的影響

1)制作酸奶過程中,消除牛奶中微生物的做法是步驟[__]。冷卻至42℃后應(yīng)接種的微生物是__________________。

2)該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是______________________________________________________。

3)步驟的目的是__________________________________________________________。

4)由上表可知,隨著紅棗膳食纖維添加量的增加,凝乳時(shí)間逐漸__________________,乳酸菌總數(shù)的變化趨勢是_______________。該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是_________________________________________。

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【題目】閱讀資料回答問題。

資料1 鼠疫是由鼠疫桿菌所致的烈性傳染病。典型癥狀有突然發(fā)燒、身體疼痛、嘔吐等。鼠疫起病急、病程短、死亡率高、傳染性強(qiáng)、傳播迅速。

資料2 鼠疫通常在旱獺、黃鼠和沙鼠等嚙齒動(dòng)物中流行,蚤是重要的傳播媒介。傳播途徑有鼠-蚤-人和人-人等。鼠疫患者如及早治療則多可治愈。

1)鼠疫的病原體是____________________,它沒有成形的___________,屬于原核生物,它的生殖方式是____________________

2)科學(xué)家從鼠疫病愈者的血清中提取的抗毒素對鼠疫患者有顯著療效,說明抗毒素是一種__________(選填“抗原”或“抗體”)。

3)根據(jù)上述資料提出一條預(yù)防鼠疫的措施:__________________________________________________。

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【題目】水稻原產(chǎn)于中國,七千年前中國長江流域的先民們就曾種植水稻。

1)水稻種子的萌發(fā)是種子內(nèi)部條件和外界環(huán)境相互作用的結(jié)果,影響種子發(fā)芽的外界條件有適量的水分、充足的氧氣和______________________________。

2)水稻種子萌發(fā)時(shí)吸水膨脹,__________最先突破種皮發(fā)育成根,__________發(fā)育成莖和葉。

3)水稻吸收水和無機(jī)鹽的主要部位是根尖的__________,需要量最多的三種無機(jī)鹽是含__________的無機(jī)鹽。

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【題目】閱讀資料并判斷下列說法是否正確

蝙蝠依靠回聲定位捕食夜蛾。當(dāng)二者距離較近時(shí)夜蛾作不規(guī)則飛行,距離較遠(yuǎn)時(shí)夜蛾直線飛行,以便盡快逃離,這種逃生行為生來就有。

1)蝙蝠的捕食行為要依靠回聲定位。______

2)夜蛾的逃生行為屬于學(xué)習(xí)行為。______

3)蝙蝠的捕食行為是對環(huán)境的適應(yīng)。______

4)夜蛾的逃生行為不是由體內(nèi)的遺傳物質(zhì)控制的。______

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【題目】在“互聯(lián)網(wǎng)+新農(nóng)業(yè)應(yīng)用”中,農(nóng)民把低粘性的塑料噴酒在葉的表面,形成一層透明的薄膜,它能使氧氣、二氧化碳和光線透過,水不能透過。據(jù)此推測該薄膜適用的情況是(

A.連續(xù)降雨時(shí)B.秋末落葉后

C.炎熱夏季的強(qiáng)光下D.低溫環(huán)境中

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【題目】下列食品中,不屬于發(fā)酵食品的是(

A.饅頭B.面包C.米飯D.米酒

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【題目】下列食品的保存方法錯(cuò)誤的是(

A.冷藏運(yùn)輸荔枝B.常溫保存熟食C.滅菌保存牛奶D.真空包裝紅團(tuán)

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【題目】下列敘述中,與長骨結(jié)構(gòu)堅(jiān)而不重特點(diǎn)無關(guān)的是( )

A.骨松質(zhì)疏松B.中央為骨髓腔、呈管狀

C.骨膜含豐富的血管和神經(jīng)D.骨密質(zhì)堅(jiān)硬

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【題目】做“觀察青霉”實(shí)驗(yàn)時(shí),實(shí)驗(yàn)用橘子皮上的青霉呈________色,把長有孢子的青霉菌絲制成臨時(shí)裝片,置于顯微鏡下,直立菌絲的頂端有_________狀的孢子。

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