閱讀下列材料，分析并回答有關(guān)問題：
材料一：大頭娃娃的事件還未在人們的頭腦中抹去，又遇到了牛奶、奶粉和雞蛋中合有三聚氰胺事件，主要是因?yàn)槿矍璋纺苊俺涞鞍踪|(zhì)．食品都是要按規(guī)定檢測(cè)蛋白質(zhì)含量的，目前對(duì)食品中所含蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)是通過檢測(cè)食品中的合氮量來推算其中的蛋白質(zhì)含量．因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測(cè)出其蛋白質(zhì)不合格了．
資料二：學(xué)生時(shí)代是人一生中的關(guān)鍵時(shí)期，由于身體的快速成長(zhǎng)，繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)及大量的運(yùn)動(dòng)，因此每天都需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、鋅等各種營(yíng)養(yǎng)．只有每天攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，才能保證青少年健康成長(zhǎng)，以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活中．
請(qǐng)根據(jù)以上材料和相關(guān)生物學(xué)知識(shí)解答下列問題：（6分）
（1）食品都是要按規(guī)定檢測(cè)蛋白質(zhì)含量的，蛋白質(zhì)可由消化道中的______開始被消化，最終在______內(nèi)被分解成______才能被人體吸收．含三聚氰胺的劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量極少，嚴(yán)重影響了嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育．
（2）質(zhì)量合格的奶粉能大量補(bǔ)充鈣、磷、鐵等成分，確保嬰幼兒正常生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期缺乏上述無機(jī)鹽會(huì)患嚴(yán)重的缺乏癥，如缺鐵易患______．
（3）當(dāng)你到超市購買奶制品時(shí)，你認(rèn)為要注意哪些問題？
