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科目: 來(lái)源:不詳 題型:解答題

逢年過(guò)節(jié),暴飲暴食,并不會(huì)影響胃,腸的功能.______.

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

均衡膳食指的是( 。
A.早、中、晚餐食物量均等
B.喜歡吃的食物多吃,不喜歡吃的食物可以不吃
C.能滿(mǎn)足人體對(duì)熱量需求的膳食
D.能量攝入和消耗要平衡,各種營(yíng)養(yǎng)素的需要要平衡

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:填空題

在城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),因缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí),膳食攝入不平衡,加上活動(dòng)量不足,青少年肥胖率逐年上升.下面是一份較為合理的早餐食譜:幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果.圖一為中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”示意圖,圖二表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道各部位被消化的程度.請(qǐng)分析下圖并回答問(wèn)題:
魔方格

(1)食譜中的面包,從圖一所示“平衡膳食寶塔”來(lái)看,屬于______類(lèi)(填字母).在圖二所示的三條曲線(xiàn)中能表示其消化過(guò)程的是______.
(2)牛奶中含有豐富的______,青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)它,含此營(yíng)養(yǎng)成分較多的還有圖一中的______類(lèi)(填字母)食物,圖二所示的曲線(xiàn)中能表示此營(yíng)養(yǎng)成分在消化道中消化過(guò)程的是______.
(3)圖二中,D所代表的消化道部位是______,它是人體內(nèi)消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所,它含有______、______和______等多種消化液.
(4)蔬菜和水果中含有豐富的維生素,如果人體缺乏______,就容易得壞血病.

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列做法中,沒(méi)有關(guān)注食品安全的是(  )
A.注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
B.買(mǎi)肉時(shí)一定要看肉是否檢疫合格
C.吃發(fā)芽的馬鈴薯
D.吃水果要清洗或削去外皮

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科目: 來(lái)源:惠安縣質(zhì)檢 題型:解答題

“中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)!、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔(dān)憂(yōu).表現(xiàn)在:無(wú)機(jī)鹽攝入量不足,貧血現(xiàn)象普遍存在:多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多.校園周邊聚集流動(dòng)攤點(diǎn)等.為改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問(wèn)題,國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”.請(qǐng)根據(jù)材料分析回答:
(1)無(wú)機(jī)鹽攝入量不足導(dǎo)致貧血,是因?yàn)闊o(wú)機(jī)鹽中的______是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分.
(2)多糖分、高脂肪飲食使人肥胖,是因?yàn)檫@類(lèi)食物中含有較多的______.
(3)“學(xué)生飲用奶”富含的維生素______能促進(jìn)鈣的吸收.還富含維生素A,可預(yù)防______;
(4)“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng),主要還是因?yàn)榕D讨兴腳_____是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),該物質(zhì)可在______ 內(nèi)初步消化,最終在小腸內(nèi)徹底分解.
(5)在購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí),首先要注意食品的______期和保質(zhì)期,其次要關(guān)注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào),生產(chǎn)許可證編號(hào)等.在食用水果、蔬菜前,你認(rèn)為應(yīng)如何處理:______.

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

在綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程中,在肥料的選擇上有什么要求( 。
A.多施用農(nóng)藥
B.多施用化學(xué)肥料
C.施用人糞尿
D.施用經(jīng)無(wú)害化處理的人糞尿等農(nóng)家肥料

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科目: 來(lái)源:湘潭 題型:單選題

食品添加劑可以限量使用,但一些非食用添加物質(zhì)經(jīng);烊肫渲,容易危及人的健康和生命安全,下列可引發(fā)食品安全事故的是( 。
A.炒菜時(shí)添加少量味精
B.腌制豆角時(shí)添加適量的食鹽
C.果汁中添加塑化劑
D.果凍中添加胡蘿卜汁

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科目: 來(lái)源:同步題 題型:單選題

在清洗蔬菜時(shí),盡可能先浸泡1~2h,這是因?yàn)?/div>

[     ]

A.讓蔬菜吸足水
B.去掉蔬菜表面的農(nóng)藥
C.節(jié)約用水
D.使蔬菜更脆些

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:填空題

請(qǐng)根據(jù)下表回答下列問(wèn)題.
無(wú)機(jī)鹽的種類(lèi) 食物來(lái)源
含鈣的無(wú)機(jī)鹽 奶類(lèi)、綠色蔬菜、豆類(lèi)、蝦皮等
含磷的無(wú)機(jī)鹽 瘦肉、魚(yú)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等
含鐵的無(wú)機(jī)鹽 血液、肝臟、瘦肉、魚(yú)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)等
含碘的無(wú)機(jī)鹽 海帶、紫菜、蝦、海鹽等
含鋅的無(wú)機(jī)鹽 肉類(lèi)、魚(yú)、蛋類(lèi)等
(1)某地患地方甲狀腺腫大(又稱(chēng)“大脖子病”)的人特別多,而這些人吃海帶、紫菜、海鹽后,病情就得到了緩解.這說(shuō)明該地方土壤和地下水中缺少______.
(2)青少年時(shí)期骨骼發(fā)育十分旺盛,要滿(mǎn)足骨骼發(fā)育需要,應(yīng)該鼓勵(lì)他們多吃______等食物.同時(shí)還應(yīng)補(bǔ)充含______豐富的食物,如動(dòng)物肝臟等.
(3)貧血患者除了要多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物外,還應(yīng)該多吃______等食物.

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:解答題

塑化劑是被非法添加到食物中的化工原料,黑心廠商為了節(jié)約成本,將塑化劑添加到多種飲料和乳制品中,塑化劑DEHP是一種環(huán)境荷爾蒙,對(duì)人體毒性雖不明確,但它廣泛分布于各種食物內(nèi),其毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺,在體內(nèi)必須停留一段時(shí)間才會(huì)排出.它可能影響胎兒和嬰幼兒體內(nèi)荷爾蒙分泌,在人體和動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮著類(lèi)似雌性激素的作用,引發(fā)激素失調(diào),有可能導(dǎo)致兒童性早熟.小明同學(xué)為了進(jìn)一步證實(shí)添加了塑化劑的飲料是否對(duì)人體有毒害作用,特用小白鼠來(lái)做實(shí)驗(yàn),方案如下:
①取健康且相同的小白鼠2只分為A、B兩組.
②A組定期飼喂清水,B組小白鼠喂等量的______.
③飼喂一段時(shí)間后,發(fā)現(xiàn)B組小白鼠精神萎靡,不久后死亡,而A組小白鼠正常生長(zhǎng).
請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)人們通常用小白鼠做實(shí)驗(yàn),其原因不正確的是______
A、小白鼠的基因和人類(lèi)的基因相似程度很接近.
B、小白鼠繁殖周期短,實(shí)驗(yàn)效果明顯.
C、小白鼠和人體一樣都是胎生哺乳.
D、小白鼠是變溫動(dòng)物.
(2)雌性激素是由______分泌的,由題中可知:塑化劑能夠影響人體的______調(diào)節(jié).
(3)方案中有一處不夠嚴(yán)謹(jǐn),請(qǐng)加以指正:______.
(4)本實(shí)驗(yàn)中______組為實(shí)驗(yàn)組.
(5)由此得出的結(jié)論是:______.
(6)從食品安全的角度出發(fā),我們平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí),要注意什么?______(寫(xiě)一點(diǎn)即可)

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同步練習(xí)冊(cè)答案