逢年過節(jié)，暴飲暴食，并不會影響胃，腸的功能．______．

均衡膳食指的是（　　）

A．早、中、晚餐食物量均等

B．喜歡吃的食物多吃，不喜歡吃的食物可以不吃

C．能滿足人體對熱量需求的膳食

D．能量攝入和消耗要平衡，各種營養(yǎng)素的需要要平衡

在城市和經濟發(fā)達地區(qū)，因缺乏合理營養(yǎng)知識，膳食攝入不平衡，加上活動量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果．圖一為中國居民“平衡膳食寶塔”示意圖，圖二表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道各部位被消化的程度．請分析下圖并回答問題：


（1）食譜中的面包，從圖一所示“平衡膳食寶塔”來看，屬于______類（填字母）．在圖二所示的三條曲線中能表示其消化過程的是______．
（2）牛奶中含有豐富的______，青少年的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開它，含此營養(yǎng)成分較多的還有圖一中的______類（填字母）食物，圖二所示的曲線中能表示此營養(yǎng)成分在消化道中消化過程的是______．
（3）圖二中，D所代表的消化道部位是______，它是人體內消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場所，它含有______、______和______等多種消化液．
（4）蔬菜和水果中含有豐富的維生素，如果人體缺乏______，就容易得壞血病．

下列做法中，沒有關注食品安全的是（　�。�

A．注意食品的生產日期和保質期

B．買肉時一定要看肉是否檢疫合格

C．吃發(fā)芽的馬鈴薯

D．吃水果要清洗或削去外皮

“中小學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過�！�、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔憂．表現在：無機鹽攝入量不足，貧血現象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多．校園周邊聚集流動攤點等．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”．請根據材料分析回答：
（1）無機鹽攝入量不足導致貧血，是因為無機鹽中的______是構成血紅蛋白的主要成分．
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物中含有較多的______．
（3）“學生飲用奶”富含的維生素______能促進鈣的吸收．還富含維生素A，可預防______；
（4）“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的______是構成人體細胞的基本物質，該物質可在______ 內初步消化，最終在小腸內徹底分解．
（5）在購買包裝食品時，首先要注意食品的______期和保質期，其次要關注成分、廠名、地址、產品標準代號，生產許可證編號等．在食用水果、蔬菜前，你認為應如何處理：______．

在綠色食品的生產過程中，在肥料的選擇上有什么要求（　�。�

A．多施用農藥

B．多施用化學肥料

C．施用人糞尿

D．施用經無害化處理的人糞尿等農家肥料

食品添加劑可以限量使用，但一些非食用添加物質經�；烊肫渲校�容易危及人的健康和生命安全，下列可引發(fā)食品安全事故的是（　　）

A．炒菜時添加少量味精

B．腌制豆角時添加適量的食鹽

C．果汁中添加塑化劑

D．果凍中添加胡蘿卜汁

在清洗蔬菜時，盡可能先浸泡1～2h，這是因為

請根據下表回答下列問題．
無機鹽的種類 食物來源
含鈣的無機鹽 奶類、綠色蔬菜、豆類、蝦皮等
含磷的無機鹽 瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等
含鐵的無機鹽 血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類等
含碘的無機鹽 海帶、紫菜、蝦、海鹽等
含鋅的無機鹽 肉類、魚、蛋類等
（1）某地患地方甲狀腺腫大（又稱“大脖子病”）的人特別多，而這些人吃海帶、紫菜、海鹽后，病情就得到了緩解．這說明該地方土壤和地下水中缺少______．
（2）青少年時期骨骼發(fā)育十分旺盛，要滿足骨骼發(fā)育需要，應該鼓勵他們多吃______等食物．同時還應補充含______豐富的食物，如動物肝臟等．
（3）貧血患者除了要多吃含蛋白質豐富的食物外，還應該多吃______等食物．

塑化劑是被非法添加到食物中的化工原料，黑心廠商為了節(jié)約成本，將塑化劑添加到多種飲料和乳制品中，塑化劑DEHP是一種環(huán)境荷爾蒙，對人體毒性雖不明確，但它廣泛分布于各種食物內，其毒性遠高于三聚氰胺，在體內必須停留一段時間才會排出．它可能影響胎兒和嬰幼兒體內荷爾蒙分泌，在人體和動物體內發(fā)揮著類似雌性激素的作用，引發(fā)激素失調，有可能導致兒童性早熟．小明同學為了進一步證實添加了塑化劑的飲料是否對人體有毒害作用，特用小白鼠來做實驗，方案如下：
①取健康且相同的小白鼠2只分為A、B兩組．
②A組定期飼喂清水，B組小白鼠喂等量的______．
③飼喂一段時間后，發(fā)現B組小白鼠精神萎靡，不久后死亡，而A組小白鼠正常生長．
請回答下列問題：
（1）人們通常用小白鼠做實驗，其原因不正確的是______
A、小白鼠的基因和人類的基因相似程度很接近．
B、小白鼠繁殖周期短，實驗效果明顯．
C、小白鼠和人體一樣都是胎生哺乳．
D、小白鼠是變溫動物．
（2）雌性激素是由______分泌的，由題中可知：塑化劑能夠影響人體的______調節(jié)．
（3）方案中有一處不夠嚴謹，請加以指正：______．
（4）本實驗中______組為實驗組．
（5）由此得出的結論是：______．
（6）從食品安全的角度出發(fā)，我們平時在購買包裝食品時，要注意什么？______（寫一點即可）