同學(xué)們，你們學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)后，想動(dòng)手做一下發(fā)酵嗎？請(qǐng)按下面要求去做一做：
【材料用具】：面粉、鮮酵母、糖少許、溫開(kāi)水、面盆、大碗、蒸鍋．
【方法步驟】
①洗凈雙手和所需要的器具
②在碗內(nèi)用少量溫水將酵母花開(kāi)．
③在面盆內(nèi)將面粉和適量糖拌勻，加入酵母液，并用手揉，邊揉邊加水．直至揉成干濕適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)．
④將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵4-5小時(shí)．
⑤將發(fā)好的面團(tuán)放在蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘．
⑥將蒸熟的發(fā)糕取出．待冷卻后切成小塊即可食用．
請(qǐng)根據(jù)上述材料回答下列問(wèn)題：
（1）鮮酵母中含有酵母菌，與細(xì)菌相比，酵母菌結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是______．
（2）方法步驟①的作用是______．
（3）方法步驟④中面團(tuán)放在溫暖地方的目的是______．
（4）蒸熟的發(fā)糕暄軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的______氣體遇熱膨脹造成的．
（5）如果某同學(xué)將和好的面團(tuán)放到一個(gè)密閉的保溫裝置中進(jìn)行發(fā)酵，結(jié)果蒸出的發(fā)糕有酒味，你認(rèn)為可能的原因是______．

如圖是科學(xué)家做的“渦蟲(chóng)對(duì)光的行為反應(yīng)”實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)仔細(xì)觀察圖示，并回答問(wèn)題：



（1）實(shí)驗(yàn)中，渦蟲(chóng)的哪些行為是先天性行為？請(qǐng)簡(jiǎn)述理由．
（2）實(shí)驗(yàn)中，渦蟲(chóng)的哪些行為是學(xué)習(xí)行為？請(qǐng)簡(jiǎn)述理由．
（3）實(shí)驗(yàn)表明，______行為是在______行為的基礎(chǔ)上建立的．

下面是有關(guān)昆蟲(chóng)有法布爾的介紹，請(qǐng)閱讀，然后回答問(wèn)題．
19世紀(jì)著名的法國(guó)昆蟲(chóng)學(xué)家亨利?法布爾是用觀察法研究昆蟲(chóng)生活的第一位科學(xué)家．他是在“藍(lán)色的天空下、蟬兒的歌聲中”觀察和研究它們本能的最高表現(xiàn)．只要天氣晴好，法布爾就帶上一把太陽(yáng)傘、一個(gè)放大鏡、一枝筆、一個(gè)記錄本、一個(gè)面包和一個(gè)蘋(píng)果，一大早就出發(fā)去觀察，天黑時(shí)才返家．他就是這樣辛辛苦苦地工作著、探查著．他觀察每一種昆蟲(chóng)都花去大量的時(shí)間，如觀察土蜂20年、地膽過(guò)渡變態(tài)25年、隧蜂30年、蜣螂（屎克郎）40年，最后寫(xiě)成著名的《昆蟲(chóng)記》，深受世界各地讀者的喜愛(ài)．
（1）法布爾研究昆蟲(chóng)，主要采用了哪一種科學(xué)探究的方法？______（2）法布爾觀察土蜂用了______年，觀察蜣螂用了______年，請(qǐng)你分析一下，為什么用那么長(zhǎng)時(shí)間？______．

昆蟲(chóng)標(biāo)本的制作過(guò)程是：針插-干燥-展翅-保存______．（填寫(xiě)“正確”或“錯(cuò)誤”）

某小組同學(xué)以烘干后的饅頭片為實(shí)驗(yàn)材料，探究濕度與溫度對(duì)食品保存的影響，設(shè)計(jì)了三組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表．請(qǐng)你分析回答問(wèn)題：

實(shí)驗(yàn)組	溫度情況	濕度情況	四天后饅頭片情況
A	室溫約22℃	饅頭片外鋪上濕布，每日在布上噴少量水，保持布的濕潤(rùn)	霉變
B	冰箱冷藏室約3℃	饅頭片外鋪上濕布，每日在布上噴少量水，保持布的濕潤(rùn)	無(wú)明顯變化
C	室溫約22℃	放入裝有干燥劑的紙盒	無(wú)明顯變化

（1）該小組的同學(xué)若要探究說(shuō)明在潮濕的環(huán)境中食品不易保存，我們可以選擇______兩組進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）另一組學(xué)生認(rèn)為，該實(shí)驗(yàn)要再加一組，安排如下：

實(shí)驗(yàn)組	溫度情況	濕度情況	一周后饅頭片情況
D	冰箱冷藏室約3℃	放入裝有干燥劑的紙盒	--

這一設(shè)計(jì)______（填“有”或“沒(méi)有”）必要．
（3）微生物的生長(zhǎng)繁殖會(huì)造成食品的腐敗變質(zhì)，另一方面，人們控制好微生物的生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)行發(fā)酵，能得到一些產(chǎn)品，如制酒釀就是______發(fā)酵的產(chǎn)物（填一具體的微生物名稱）．

魚(yú)類受精卵的孵化有受水溫影響很顯著．下列表格和曲線圖是某種魚(yú)的受清卵在不同水溫中卵化的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

水溫（5℃）	14	18	22	26	30	34	38	42
平均孵化率（%）	0	55	70	92	84	56	6	0

請(qǐng)根據(jù)圖、表數(shù)據(jù)分析回答：
（1）像魚(yú)這樣，由受精卵發(fā)育成新個(gè)體的生殖方式屬于______．
（2）該種魚(yú)的受精卵在水溫為_(kāi)_____時(shí)平均孵化率最高．
（3）水溫在18℃-34℃之間時(shí)，魚(yú)受精卵平均孵化時(shí)間與水溫的關(guān)系是：隨水溫的升高，魚(yú)受精卵平均孵化時(shí)間______．
（4）18℃-38℃溫度范圍內(nèi)，平均孵化率與水溫的關(guān)系是：
在18℃-26℃之間，______；
在26℃-38℃之間，______．

“雙子葉植物種子中保留葉的多少對(duì)植物幼苗的生長(zhǎng)有何影響？”某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行了探究．實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：

組別	對(duì)種子子葉的處理	幼苗生長(zhǎng)情況
		株高（cm）	主根長(zhǎng)度（cm）	葉片數(shù)
A	保留兩片	10.1	18.25	26
B	保留一片	7.2	14	19
C	保留半片	5.1	11	14
D	不保留子葉	0.8	3.8	9

（注：D組國(guó)有一半的種子沒(méi)有萌發(fā)．）
請(qǐng)據(jù)此實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題：
（1）該實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是______．
（2）幼苗在第一片新葉長(zhǎng)出之前，生長(zhǎng)發(fā)育所需的養(yǎng)料來(lái)自______
（3）本探究實(shí)驗(yàn)中的變量是______，除此之外，各組的實(shí)驗(yàn)條件都相同，像這樣的實(shí)驗(yàn)稱為_(kāi)_____實(shí)驗(yàn)．
（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：______．

下面是劉平平同學(xué)探究酸雨對(duì)油菜苗影響的探究過(guò)程，請(qǐng)你將她的探究過(guò)程填完整．
材料：足夠的清水  足夠食醋（PH為3）兩盆生長(zhǎng)狀況相同的油菜苗  兩個(gè)灑水壺   PH試紙?zhí)岢鰡?wèn)題：酸雨影響油菜苗的生長(zhǎng)嗎？
作出假設(shè)：______．
實(shí)驗(yàn)步驟：
（1）用______配置模擬酸雨，用PH試紙測(cè)定PH值為4；
（2）______；
（3）在一段時(shí)間內(nèi)，每天觀察兩盆幼苗生長(zhǎng)情況．
可能結(jié)果與結(jié)論：
（1）______
（2）______
（3）______．

1896年，艾克曼發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：當(dāng)?shù)夭粌H人會(huì)生腳氣病，就是家養(yǎng)的雞也有生腳氣病的．艾克曼決定用雞來(lái)做實(shí)驗(yàn)，探索腳氣病的病理．
起先，艾克曼仍把著眼點(diǎn)放在對(duì)“腳氣病病菌”的搜尋上．他把病雞的腳和內(nèi)臟做成各種切片，在顯微鏡下觀察，又把喂雞的食料作了嚴(yán)格的消毒，甚至還精心設(shè)計(jì)了新的環(huán)境良好的雞舍．令人沮喪的是，雞照樣生腳氣�。�在他特意建立的養(yǎng)雞場(chǎng)里，雞常常一批一批地死去．
（1）艾克曼所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)的假設(shè)是：______．______
（2）你認(rèn)為艾克曼實(shí)驗(yàn)失敗的原因是：______．
一天，養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)員生病了，新來(lái)了一個(gè)飼養(yǎng)員代替他．奇怪的事情發(fā)生了：在新來(lái)的飼養(yǎng)員飼養(yǎng)下，一群病雞慢慢地恢復(fù)了健康．這是怎么一回事呢？艾克曼百思不得其解．
過(guò)了3個(gè)月，原來(lái)的飼養(yǎng)員病好了，回到了飼養(yǎng)場(chǎng)里．更奇怪的事情發(fā)生了：雞又開(kāi)始生起腳氣病來(lái)了．這一下，艾克曼豁然開(kāi)竅：?jiǎn)栴}一定出在飼養(yǎng)員身上．
經(jīng)過(guò)調(diào)查后，艾克曼明白了其中的奧秘．原來(lái)，原先那個(gè)飼養(yǎng)員是個(gè)節(jié)儉的人，總是用食堂里吃剩下來(lái)的白米飯喂雞；而那個(gè)臨時(shí)代替的飼養(yǎng)員可不愿意花費(fèi)時(shí)間去收集這些剩飯，他用米糠喂雞．于是，艾克曼連忙做了這樣的試驗(yàn)：
（3）請(qǐng)你幫助艾克曼設(shè)計(jì)出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)：______、______、______．
“毫無(wú)疑問(wèn)，腳氣病一定和食物有關(guān)．”通過(guò)實(shí)驗(yàn)，艾克曼恍然大悟．我們已經(jīng)知道，幾乎在這同時(shí)，高木也作出了類似的發(fā)現(xiàn)．只是，高木的研究到此就中止了，而艾克曼卻還要繼續(xù)研究下去．艾克曼斷定，米糠中一定有一種物質(zhì)可以治愈可怕的腳氣病．他喝了一些米糠浸泡出來(lái)的水，自己的腳氣病竟好了．給其他患者喝，也如仙丹一樣，藥到病除．艾克曼又把米糠浸泡出來(lái)的水用一種薄膜過(guò)濾，發(fā)現(xiàn)濾液也能治�。�于是他認(rèn)定，那奇特的物質(zhì)不但可溶于水，而且是小分子，因?yàn)榇蠓肿硬荒芡高^(guò)薄膜．10年以后，波蘭化學(xué)家弗克，日本生化學(xué)家鈴木、島村和大岳，分別用不同的方法從米糠中獲得了這種猶如仙丹的奇特物質(zhì)-種白色的結(jié)晶體．由于它是“維持生命必不可少的要素”，人們稱它為“維生素”． 后來(lái)，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)了和這種維生素相似而功用不同的維生素，把它們歸為一類，稱做B族維生素．按發(fā)現(xiàn)的先后，又把這一族里的各個(gè)成員用阿拉伯?dāng)?shù)字作標(biāo)記，分別稱作B1、B2…以至B17．前面說(shuō)的治腳氣病的維生素，因它是最先發(fā)現(xiàn)的，所以就稱作維生素B1了．