毛細血管數(shù)量多，分布廣；管的內(nèi)經(jīng)僅有8～10微米，幾乎只允許單行通過；管壁非常薄，只有層上皮細胞構(gòu)成；管內(nèi)血流速度最．毛細血管的這些特點，有利于血液和組織細胞之間充分的進行．

（2012?臨沂二模）請根據(jù)人體營養(yǎng)的有關(guān)知識回答下列問題：
（1）小明想比較蘋果和黃瓜中維生素C的含量．于是他榨取汁液，并向兩支潔凈、干燥的小試管內(nèi)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液
2mL．將蘋果汁液和黃瓜汁液分別用滴管逐滴滴入小試管中，邊滴、邊振蕩、邊觀察，直至高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄結(jié)果是蘋果汁液用的滴數(shù)多．
①小明在探究過程中利用了維生素C具有的一種奇妙的特性--它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，汁液用量就越．
②為了便于準確地比較，本實驗中應當使用滴兩種汁液．
③從上述記錄結(jié)果可知，中所含的維生素C多一些．
④你還知道哪些蔬菜水果中維生素C的含量較高嗎？（至少寫出兩種）
（2）食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)主要在處被吸收，后隨血液運往全身．
（3）小明同學為媽媽設(shè)計的一份午餐食譜如下：米飯、魚、肉、豆腐．你認為還缺哪一類營養(yǎng)物質(zhì)？

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