(2008?泰安)為探究酵母菌的作用,嘗試甜酒的制作方法,郝思同學(xué)在課外做了如下實驗:①取甲、乙、丙三個潔凈的燒瓶,分別加入適量涼開水;②取適量淘洗干凈的糯米,用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫;③將冷卻后的糯米等分成兩份,分別加入甲、乙兩個燒瓶中;④向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒曲(內(nèi)含酵母菌);⑤將三個燒瓶的瓶口密封,并同時放在適宜的環(huán)境中,靜置2~3天.據(jù)此,請分析回答:
(1)郝思的實驗中有
兩
兩
組對照實驗,變量為酒曲的一組是
甲和乙
甲和乙
.
(2)三個燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是
甲
甲
.
(3)你認為在釀酒過程中,酵母菌起到了什么作用?
將淀粉分解成葡萄糖,將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳
將淀粉分解成葡萄糖,將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳
.
(4)郝思同學(xué)按上述方法進行操作,制出的“甜酒”帶有酸味,原因可能是
酒曲中除了酵母菌,還有其它雜菌.
酒曲中除了酵母菌,還有其它雜菌.
.