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科目: 來(lái)源:《3.1 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》2010年單元測(cè)試卷(2)(解析版) 題型:選擇題

某同學(xué)參加長(zhǎng)跑前準(zhǔn)備了以下食物,你認(rèn)為最合適的是( )
A.水果糖
B.牛肉干
C.花生米
D.牛奶

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科目: 來(lái)源:《3.1 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》2010年單元測(cè)試卷(2)(解析版) 題型:選擇題

常吃標(biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)面能有效預(yù)防( )
A.夜盲癥
B.腳氣病
C.壞血病
D.佝僂病

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科目: 來(lái)源:《3.1 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》2010年單元測(cè)試卷(2)(解析版) 題型:選擇題

小桐的爺爺患糖尿病,小桐到食品店給爺爺買(mǎi)餅干,他應(yīng)該特別注意( )
A.餅干的名字
B.餅干的生產(chǎn)日期
C.餅干的成分
D.餅干的生產(chǎn)廠家

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科目: 來(lái)源:《3.1 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》2010年單元測(cè)試卷(2)(解析版) 題型:選擇題

合理膳食是指( )
A.應(yīng)該吃很多富含蛋白質(zhì)的食物,因?yàn)樗菢?gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)
B.應(yīng)多吃糖類,因?yàn)樗侵饕哪茉次镔|(zhì)
C.飲食應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主
D.食物中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)比例合適,互相搭配

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科目: 來(lái)源:《3.1 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》2010年單元測(cè)試卷(2)(解析版) 題型:填空題

在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中(1)既是細(xì)胞組成成分,又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是    ;在谷類和根莖類食物中含量豐富的是    ;由甘油和脂肪酸組成,大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是   
(2)占人體體重60%-70%的營(yíng)養(yǎng)成分是   
(3)種類很多,需要量很少,一旦缺乏,就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育,甚至患病,它是   
(4)本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但對(duì)維持人體健康有重要作用,被稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”的是   

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科目: 來(lái)源:《3.1 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》2010年單元測(cè)試卷(2)(解析版) 題型:填空題

在測(cè)定食物中含有能量時(shí),小明進(jìn)行了如下操作:首先稱取核桃仁6克,在一個(gè)椎形瓶里放20毫升的水并插入一只溫度計(jì);然后點(diǎn)燃核桃仁,加熱椎形瓶里的水,等核桃仁完全燃燒后,看到溫度計(jì)上升了24度.請(qǐng)計(jì)算每克核桃仁中含有的能量是    .計(jì)算結(jié)果與核桃仁實(shí)際含有的能量差別較大,你認(rèn)為最主要的原因可能是   

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科目: 來(lái)源:《3.1 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》2010年單元測(cè)試卷(2)(解析版) 題型:填空題

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分的重量,而某成年人對(duì)此類營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出:
養(yǎng)分黃豆內(nèi)的含量(g/100g)牛奶內(nèi)的含量(g/100g)成年人每日需求量(g)
蛋白質(zhì)38.003.3080.00
碳水化合物(淀粉 )31.304.70380.0
脂肪18.003.8080.00
鈣質(zhì)0.060.120.80
(1)若該成年人每日只食用1 000 g黃豆,表中養(yǎng)分會(huì)超過(guò)每日需求量的是   
(2)若某人每日只食用1 000 g牛奶,表中養(yǎng)分不滿足每日需求量的是   
(3)豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質(zhì),參與該營(yíng)養(yǎng)成分消化的主要消化器官有   
(4)新聞報(bào)道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”,其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的劣質(zhì)奶粉,這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的    成分,嚴(yán)重影響了嬰兒身體的生長(zhǎng)發(fā)育.
(5)青少年時(shí)期,是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時(shí)期.為使青少年健康地成長(zhǎng),應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣?
   

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科目: 來(lái)源:《3.1 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》2010年單元測(cè)試卷(2)(解析版) 題型:填空題

下表列出了A、B、C、D、E五種食物(各100 g)的主要營(yíng)養(yǎng)成分
食物糖類(克)脂肪(克)蛋白質(zhì)(克)維生素A維生素C維生素D
A0.49094745
B49.37324010
C9.86.26271214
D52.30.312.354
E15363230
(1)根據(jù)上表可知,食物    有利于防治夜盲癥,食物    能提供較多的能量,食物    有利于壞血病患者實(shí)用,食物    有利于防治骨質(zhì)疏松癥.
(2)長(zhǎng)期以食物D作為主食易患   
(3)表中還沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)成分有    、    和維生素D等.

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科目: 來(lái)源:《3.1 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》2010年單元測(cè)試卷(2)(解析版) 題型:填空題

依據(jù)表中火腿腸的說(shuō)明來(lái)回答問(wèn)題
(1)從食品安全的角度考慮,應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說(shuō)明上的   
(2)真空包裝的原因    ,誤食脹袋的火腿腸引起    中毒
(3)火腿腸中含豐富的    ,是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì),其消化后的最終產(chǎn)物是   
(4)有些食品添加某些物質(zhì)可以防治疾病,如加碘食鹽可防治    ,鐵化醬油可以防治   

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科目: 來(lái)源:《3.1 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》2010年單元測(cè)試卷(2)(解析版) 題型:填空題

植物性食物為主食的人普遍有缺鈣傾向,請(qǐng)據(jù)某人的一日食譜回答:
食物種類食物重量(克)含鈣量(克/100克)日需鈣量(克)
饅頭10000.030.8
青白菜5000.03
豆腐2000.16
牛奶0.10
豬肉500.006
(1)該人日攝入鈣總量為    g,要達(dá)到正常值需增加牛奶    g;
(2)如果少年兒童長(zhǎng)期缺鈣易患    病;
(3)有的孩子雖補(bǔ)了很多的鈣制品,但還有明顯的缺鈣癥狀,最可能的原因是缺乏   

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