Question

11．食品運(yùn)輸過程中，通常用干冰或冰塊來保鮮，這兩種方法包含的共同的物理原理是吸熱（選填“吸熱”或“放熱”）．

Answer 1

分析 物質(zhì)由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程叫升華，升華要吸熱；
物質(zhì)從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程叫熔化，熔化要吸熱．

解答 解：
干冰易升華，由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，在升華過程中需要從外界吸收大量的熱，會(huì)使食品溫度降低，起到防止腐爛變質(zhì)的作用；
冰塊熔化時(shí)，由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，在熔化過程中需要從外界吸收大量的熱，會(huì)使食品溫度降低，起到防止腐爛變質(zhì)的作用．
因此，這兩種方法包含的共同的物理原理是吸熱．
故答案為：吸熱．

點(diǎn)評(píng) 此題考查物態(tài)變化的判斷和物態(tài)變化吸放熱的判斷．