Question

4．媽媽燒的魚很好吃，關(guān)鍵的一道工序就在最后大火水煮，煮一會兒，湯汁由于汽化（填物態(tài)變化）漸漸減少；而且遠遠地就能聞到魚的鮮香味道，這是因為構(gòu)成物體的分子在不停地做無規(guī)則運動；整個過程中，熱量由液化氣灶的火焰?zhèn)鬟f給鍋內(nèi)的湯汁，但不會反過來傳遞，這說明能量的傳遞具有方向性．

Answer 1

分析 （1）物體由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程叫汽化；
（2）兩種不同的物質(zhì)相互接觸時，彼此進入對方的現(xiàn)象叫擴散，擴散現(xiàn)象說明了構(gòu)成物體的分子在不停的做無規(guī)則運動；
（3）熱傳遞時，能量總是從高溫物體傳遞到低溫物體，即能量轉(zhuǎn)移具有方向性．

解答 解：湯汁是液態(tài)，湯汁變少是由液態(tài)變成了氣態(tài)，叫汽化；
遠遠的就能聞到魚的鮮香味道，是因為魚香分子擴散到空氣中，然后進入我們的鼻子中，我們就聞到了氣味，擴散現(xiàn)象說明了構(gòu)成物體的分子在不停地做無規(guī)則運動；
熱量自發(fā)地只能由高溫物體傳遞到低溫物體，不能自發(fā)地由低溫物體傳到高溫物體，這說明能量在轉(zhuǎn)化或轉(zhuǎn)移時具有方向性．
故答案為：汽化；構(gòu)成物體的分子在不停地做無規(guī)則運動；方向．

點評 此題考查了汽化、擴散現(xiàn)象、能量轉(zhuǎn)移，是一道聯(lián)系實際的應(yīng)用題，也是基礎(chǔ)題，容易解答．