餃子在水中煮，怎么也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)就會(huì)發(fā)黃變焦，這一現(xiàn)象說(shuō)明________．

油的沸點(diǎn)比水高
分析：將面制品放在水中煮，不會(huì)發(fā)黃變焦；若放在油中炸，則會(huì)發(fā)黃、變焦．溫度高了，才會(huì)發(fā)黃、變焦．
解答：餃子在水中煮，怎么煮也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)兒就會(huì)發(fā)黃變焦，主要是因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)大于水的沸點(diǎn)，且油沸騰后，會(huì)保持沸點(diǎn)溫度（遠(yuǎn)大于水的沸點(diǎn)100℃）不變，餃子內(nèi)的水分會(huì)很快蒸發(fā)掉，而變黃變焦．
故答案為：油的沸點(diǎn)比水高．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)：液體沸點(diǎn)的了解和掌握，是一道基礎(chǔ)題．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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餃子在水中煮，怎么也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)就會(huì)發(fā)黃變焦，這一現(xiàn)象說(shuō)明
油的沸點(diǎn)比水高
油的沸點(diǎn)比水高
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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

．餃子在水中煮，怎么也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)就會(huì)發(fā)黃變焦，這一
現(xiàn)象說(shuō)明                                        。

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科目：初中物理 來(lái)源：2011-2012學(xué)年山東省單縣教研八年級(jí)物理物態(tài)變化單元卷.doc 題型：單選題

．餃子在水中煮，怎么也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)就會(huì)發(fā)黃變焦，這一
現(xiàn)象說(shuō)明                                        。

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科目：初中物理 來(lái)源：不詳 題型：問(wèn)答題

餃子在水中煮，怎么也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)就會(huì)發(fā)黃變焦，這一現(xiàn)象說(shuō)明______．

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餃子在水中煮，怎么也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)就會(huì)發(fā)黃變焦，這一現(xiàn)象說(shuō)明    ．

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