Question

以下是關(guān)于電飯鍋工作原理的說明．請(qǐng)你在畫線的空格處填寫恰當(dāng)?shù)奈锢砻�詞或數(shù)值，并回答有關(guān)提問．
電飯鍋能自動(dòng)控制電流加熱的程序，把飯煮得甘香柔軟而不焦枯，靠的是如圖（a）所示的自動(dòng)控制開關(guān)．當(dāng)按下開關(guān)按鍵，如圖（a）所示，開關(guān)橫桿把磁鐵向上頂，使磁鐵吸住感溫軟鐵，這時(shí)，發(fā)熱電阻絲接通電源，開始加熱．當(dāng)鍋內(nèi)的飯沸騰后，鍋內(nèi)的水就會(huì)因?yàn)開_____而漸漸減少．當(dāng)鍋內(nèi)的水蒸干（在一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下）后，鍋內(nèi)得溫度就會(huì)超過______℃．當(dāng)溫度達(dá)到103℃時(shí)，感溫軟鐵就不受磁鐵的吸引，開關(guān)的杠桿在彈簧的彈力及自身重力的作用而下降，使接觸點(diǎn)分開，發(fā)熱電阻與電源斷開，如圖（b）所示．與此同時(shí)，接通另一保溫電路（圖中略去未畫），保持飯的溫度在70℃左右．
（a）“當(dāng)溫度達(dá)到103℃時(shí)，感溫軟鐵就不受磁鐵的吸引”這一現(xiàn)象說明了什么物理道理？
（b） 能用這種電飯鍋來煮開水，并自動(dòng)保溫在70℃左右嗎？請(qǐng)作出判斷，并簡(jiǎn)要說明理由．

Answer 1

蒸發(fā)和沸騰都是汽化現(xiàn)象，水沸騰時(shí)，盡管繼續(xù)吸熱但溫度保持沸點(diǎn)不變，水蒸干后，溫度就會(huì)繼續(xù)升高，超過100℃；
故答案為：汽化； 100℃
（a） 原因是：當(dāng)溫度升高到103℃，軟鐵內(nèi)分子熱運(yùn)動(dòng)加劇，軟鐵無法被磁化，永久磁鐵對(duì)其不再有吸力．
（b） 不能．因?yàn)�，�?dāng)水燒開時(shí)，溫度為100℃，只有當(dāng)水燒干后，溫度才會(huì)進(jìn)一步升高到103℃．