Question

某校“STS”（科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)的縮寫）活動(dòng)課前往江蘇洋河酒廠社會(huì)考察．活動(dòng)小組的同學(xué)了解到：配制白酒是發(fā)酵后糧食里的酒精從酒槽中煮蒸汽化出來(lái)而形成的，其煮蒸裝置如圖所示，因?yàn)槠�化要吸收熱量，所以，需要在鍋灶上加熱，蒸鍋�?shí)際是一個(gè)汽化池，將其封閉后僅與輸汽管相通，然后將“汽酒”引入冷凝池后再注入儲(chǔ)酒罐，罐里的白酒度數(shù)很高，一般不宜直接飲用，需要與適量水勾兌（即混合）后才能出售，
有關(guān)行業(yè)規(guī)定：白酒的“度數(shù)”是指氣溫在20℃時(shí)，100ml（1ml=1cm³）酒中所含酒精的毫升數(shù)．

物質(zhì)	密度（kg/m3）	比熱容（J/kg?℃）	沸點(diǎn)（℃，標(biāo)準(zhǔn)氣壓）
水	1.0×103	4.2×103	100
酒精	0.8×103	2.4×103	78.5

（1）在標(biāo)準(zhǔn)氣壓下，對(duì)汽化池加熱應(yīng)保持多高溫度才能出好酒？
（2）通過(guò)計(jì)算說(shuō)明，該廠生產(chǎn)的每瓶裝“500毫升、45度”的白酒是否恰好一斤酒？（1斤=500克）

Answer 1

分析：（1）好酒的要求是純度高，所以加熱溫度應(yīng)該低于水的沸點(diǎn)，防止因沸騰而摻入水等其它液體；散熱面積越大，氣態(tài)酒精更易液化；
（2）“45度”指氣溫在20攝氏度時(shí)100mL酒中所含酒精的毫升數(shù)為45mL，可求酒精的體積，再求出500mL白酒中含有水的體積，利用密度公式求水的質(zhì)量和酒精的質(zhì)量，二者之和就是白酒的質(zhì)量．

解答：解：（1）保持酒精的沸點(diǎn)溫度，即78.5℃較好，此時(shí)酒精汽化成蒸氣，而汽化池內(nèi)其他液體如水等不會(huì)沸騰，故生產(chǎn)的酒純度更高，輸氣管彎彎曲曲地經(jīng)過(guò)冷凝池是為了擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化；
（2）根據(jù)ρ=

m

V

可得，含酒精質(zhì)量為：
m_酒精=ρ_酒精V_酒精=0.8g/cm³×225cm³=180g；
含水的質(zhì)量為：
m_水=ρ_水V_水=ρ_水（V_總-V_酒精）=1g/cm³×（500-225）cm³=275g
總質(zhì)量為：
m=m_水+m_酒精=275g+180g=455g，
所以，每瓶裝“500毫升、45度”的白酒不是一斤．
答：（1）保持78.5℃的溫度才能出好酒，為了擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化；
（2）每瓶裝“500毫升、45度”的白酒不是一斤．

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合造酒例子考查對(duì)密度公式的靈活運(yùn)用，會(huì)利用液化現(xiàn)象分析問題，聯(lián)系生活考查物理知識(shí)是中考的熱點(diǎn)．