用高壓鍋煮粥,熄火后用冷水將鍋冷卻,拿去限壓閥后打開鍋蓋,可以看到鍋內的粥仍在沸騰。普通鋁鍋卻看不到這樣的現(xiàn)象。對此,下列說法中正確的是:


  1. A.
    熄火后,鍋內溫度迅速降到100℃以下,但由于打開鍋蓋后氣壓降低,所以重新沸騰
  2. B.
    熄火后,鍋內溫度仍然高于100℃, 即使不冷卻、不拿去限壓閥,粥也在沸騰
  3. C.
    熄火后,鍋內溫度仍然高于10 0℃,冷卻后打開鍋蓋,鍋內氣壓比原來降低,所以重新沸騰
  4. D.
    粥的流動性差,不易降溫。熄火后即使不撓冷水、不拿去限壓閥,粥也要沸騰較長時間
C

試題分析:沸騰的條件有兩個:一是達到沸點,二是繼續(xù)吸熱.從本題來看,火已經(jīng)熄滅,意味著粥不能再繼續(xù)吸熱了,應該會停止沸騰,但事實是打開鍋蓋卻發(fā)現(xiàn)粥仍在沸騰,則其原因一定是由于澆了冷水,使鍋內氣壓下降,粥的沸點也下降,所以重新沸騰.
高壓鍋鍋內氣壓大,沸點也高,用高壓鍋煮粥,粥的溫度會在100℃以上.當給鍋加熱時,粥會沸騰;當停止加熱時,粥會停止沸騰(故D錯).
但當給它立即用冷水冷卻時,鍋內的氣壓會立即減小,粥的沸點也會隨之減小,由于粥的溫度在;鹨凰查g仍然是高于100℃(故A、B錯),所以粥重新沸騰.
故選 C.
考點:沸點及沸點與氣壓的關系.
點評:此題考查根據(jù)給出的現(xiàn)象結合所學的知識進行分析推理的能力.由沸騰的條件:達到沸點且繼續(xù)吸熱進入到沸點與氣壓的關系---沸點隨氣壓減小而降低,由此得出粥重新沸騰的原因.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中物理 來源: 題型:

用高壓鍋煮粥,熄火后用冷水將鍋冷卻,拿去限壓問后打開鍋蓋,可以看到鍋內的粥仍在沸騰.普通鋁鍋卻看不到這樣的現(xiàn)象.對此,下列說法中正確的是(  )

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科目:初中物理 來源: 題型:

用高壓鍋煮粥,熄火后馬上用冷水使鍋冷卻,至出氣小孔不再有明顯的出“汽”現(xiàn)象時,去閥后打開鍋蓋,可以看到鍋內的粥還在沸騰;若用砂鍋把水燒沸騰,滅火后打開鍋蓋,同樣可以看到鍋內的水仍在沸騰,上述兩種現(xiàn)象的原因是
低壓沸騰
低壓沸騰
,
高溫砂鍋余熱使水沸騰
高溫砂鍋余熱使水沸騰

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科目:初中物理 來源:2012年北師大初中物理八年級上1.6生活和技術中的物態(tài)變化練習卷(解析版) 題型:選擇題

用高壓鍋煮粥,熄火后用冷水將鍋冷卻,拿去限壓閥后打開鍋蓋,可以看到鍋內的粥仍在沸騰。普通鋁鍋卻看不到這樣的現(xiàn)象。對此,下列說法中正確的是: (    )

A.熄火后,鍋內溫度迅速降到100℃以下,但由于打開鍋蓋后氣壓降低,所以重新沸騰

B.熄火后,鍋內溫度仍然高于100℃, 即使不冷卻、不拿去限壓閥,粥也在沸騰

C.熄火后,鍋內溫度仍然高于10 0℃,冷卻后打開鍋蓋,鍋內氣壓比原來降低,所以重新沸騰

D.粥的流動性差,不易降溫。熄火后即使不撓冷水、不拿去限壓閥,粥也要沸騰較長時間

 

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科目:初中物理 來源:1998年第八屆全國初中應用物理知識競賽初賽試卷(解析版) 題型:選擇題

用高壓鍋煮粥,熄火后用冷水將鍋冷卻,拿去限壓問后打開鍋蓋,可以看到鍋內的粥仍在沸騰.普通鋁鍋卻看不到這樣的現(xiàn)象.對此,下列說法中正確的是( )
A.熄火后,鍋內溫度迅速降到100℃以下,但由于打開鍋蓋后氣壓降低,所以重新沸騰
B.熄火時,鍋內溫度仍然高于100℃,即使不冷卻、不拿去限壓閥,粥也在沸騰
C.熄火時,鍋內溫度仍然高于100℃,冷卻后鍋內氣壓比原來降低,所以重新沸騰
D.粥的流動性差,不易降溫.熄火后即使不撓冷水、不拿去限壓閥,粥也要沸騰較長時間

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科目:初中物理 來源:2011-2012學年湖南省株洲市茶陵縣世紀星實驗學校九年級(下)第三次月考物理試卷(解析版) 題型:選擇題

用高壓鍋煮粥,熄火后用冷水將鍋冷卻,拿去限壓問后打開鍋蓋,可以看到鍋內的粥仍在沸騰.普通鋁鍋卻看不到這樣的現(xiàn)象.對此,下列說法中正確的是( )
A.熄火后,鍋內溫度迅速降到100℃以下,但由于打開鍋蓋后氣壓降低,所以重新沸騰
B.熄火時,鍋內溫度仍然高于100℃,即使不冷卻、不拿去限壓閥,粥也在沸騰
C.熄火時,鍋內溫度仍然高于100℃,冷卻后鍋內氣壓比原來降低,所以重新沸騰
D.粥的流動性差,不易降溫.熄火后即使不撓冷水、不拿去限壓閥,粥也要沸騰較長時間

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