【題目】《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領略了中華飲食之美．如圖所示，通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識，認識正確的是（ ）

A.煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大
B.炒：主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加
C.蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟
D.拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明分子沒有做無規(guī)則運動

【答案】C
【解析】A、煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導熱性，A不符合題意；

B、油的沸點高于水的沸點，炒主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加，B不符合題意；

C、蒸是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟，C符合題意；

D、香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明了分子在做無規(guī)則運動，D不符合題意.

故答案為：C．

本題考查了學生對材料的導熱性、物體內(nèi)能方式的改變、液化放熱、分子熱運動等知識的理解，結(jié)合生活經(jīng)驗與所學知識進行分析.

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示的自然現(xiàn)象中，由液化形成的是（　　）
A.
春天，冰雪消融
B.
夏天，草上的露珠
C.
秋天，枝頭上掛滿白霜
D.
冬天，屋檐下的冰凌

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】同一只雞蛋先后放入甲、乙兩杯不同濃度的鹽水中，雞蛋在甲杯處于懸浮狀態(tài)，如圖甲；在乙杯處于漂浮狀態(tài)，如圖乙．可以肯定的是（ ）

A.甲杯鹽水密度比乙杯鹽水密度小
B.甲杯鹽水密度比乙杯鹽水密度大
C.甲圖雞蛋受到的浮力比乙圖雞蛋受到的浮力小
D.甲圖雞蛋受到的浮力比乙圖雞蛋受到的浮力大

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】小華用50N的水平力推重為400N的物體沿水平面做勻速直線運動物體在5s內(nèi)移動5m，在此過程中，小華對物體所做的功是 J，小華對物體做功的功率是 W，重力做功的功率是 W。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】在“研究水的沸騰”實驗中：

（1）所用的液體溫度計是利用液體的性質(zhì)制成的.為了完成本次實驗，由表格1可知，應選用測溫物質(zhì)為的溫度計.
（2）如圖甲所示，剛倒入熱水時發(fā)現(xiàn)溫度計管壁模糊，很難看清示數(shù)，主要原因是 ．
（3）燒杯上方加一紙蓋后進行實驗，如圖乙所示．每隔1min記錄溫度計示數(shù)（見表2），4min時溫度計示數(shù)如圖丙所示，此時溫度為℃，直到水沸騰一段時間后停止讀數(shù)，由表可知水的沸點為℃.

（4）根據(jù)上表中的數(shù)據(jù)在圖丁中畫出水溫隨時間變化的圖像 ．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】變阻器是通過改變電路中電阻線的來改變電阻的，如圖1所示，把滑動變阻器B、D端接入電路時，要使變阻器連入電路部分的電阻增大，則滑片P應向（填“左”或“右”）滑動．若此變阻器銘牌標有“20歐姆1安培”字樣，表示這個變阻器電阻變化范圍是歐姆，允許通過的最大電流是安培．滑片P移至中點時接入的阻值RAP=歐姆．將這個變阻器接入如圖2 所示的電路中，滑片P向左移動時，電路中的電流將 ．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】學校運動會上舉行“雙搖跳繩”比賽，“雙搖跳繩”是指每次在雙腳跳起后，繩連續(xù)繞身體兩周的跳繩方法．如圖所示的比賽中，某同學1min內(nèi)搖輕繩240圈，則他在整個跳繩過程中的克服自身重力做功的功率最接近于（ ）

A.1.2W
B.12 W
C.120 W
D.1200 W

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】在探究“杠桿的平衡條件”實驗中，所用的實驗器材有：杠桿（杠桿上每小格長為2cm）、支架、彈簧測力計、刻度尺、細線和質(zhì)量相同的鉤碼若干個．

（1）實驗時，使杠桿在位置平衡，應將如圖甲所示杠桿左端的平衡螺母適當往（選填“左”或“右”）調(diào)．
（2）杠桿在水平位置平衡后，小明在杠桿A點處掛上2個鉤碼，做為動力F1 ， B點處掛上l個鉤碼，做為阻力F2 ， 杠桿恰好在水平位置平衡，如圖乙所示，分別測量出兩個力的力臂L1和L2 ， 計算后發(fā)現(xiàn)：F1L1=F2L2 ， 從而得出杠桿的平衡條件是：F1L1=F2L2 ． 但小紅認為小明這種實驗處理方法是不完善的，理由是 ．
（3）接著，小明提出新的探究問題：“若支點不在杠桿的中點時，杠桿的平衡條件是否仍然成立呢？”于是小明利用如圖丙所示裝置進行探究，在杠桿D點處掛上2個鉤碼，用彈簧測力計在C點處豎直向上拉使杠桿在水平位置處于平衡狀態(tài)，此時彈簧測力計的示數(shù)如圖丙所示，則彈簧測力計的拉力是N．以彈簧測力計的拉力為動力F1′，鉤碼重力為阻力F2′，多次調(diào)整力和力臂的大小進行測量，發(fā)現(xiàn)：F1′L1′總是大于F2′L2′，其原因主要是 ．
（4）小明將圖丙中彈簧測力計拉力的作用點從C點移到E點，使杠桿仍在水平位置平衡，如圖丁所示，請推算：此時彈簧測力計的拉力是N．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖示，斜面長S=10m，用沿斜面方向的推力F，將一個重為100N的物體由斜面底端A勻速推到頂端B的過程中，物體克服摩擦力做了100J的功，求：
（1）運動過程中克服物體的重力做的功．
（2）斜面的機械效率．
（3）請推導：物體和斜面間摩擦力的表達式為f= ．

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