餃子在水中煮，怎么煮也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)兒就會(huì)發(fā)黃變焦，這是因?yàn)椋ā　。?table style="margin-left:0px;width:100%;">A．餃子在水中煮，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)B．餃子在水中煮，溫度超過(guò)100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)C．餃子在油中炸，溫度超過(guò)100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)D．餃子在油中炸，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
在一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)為100℃，根據(jù)液體沸騰時(shí)的特點(diǎn)--不斷吸熱、溫度保持不變．故餃子在水中煮時(shí)，溫度會(huì)保持沸點(diǎn)100℃不變，故A、B錯(cuò)誤；
根據(jù)液體的沸點(diǎn)可知，油的沸點(diǎn)大于水的沸點(diǎn)，餃子在油中炸時(shí)，溫度保持在油的沸點(diǎn)不變，定會(huì)超過(guò)100℃，故D錯(cuò)誤，C正確；
故選C．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

餃子在水中煮，怎么煮也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)兒就會(huì)發(fā)黃變焦，這是因?yàn)椋ā　。?/div>

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餃子在水中煮，怎么煮也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)兒就會(huì)發(fā)黃變焦，這是因?yàn)椋?）
A．餃子在水中煮，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
B．餃子在水中煮，溫度超過(guò)100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
C．餃子在油中炸，溫度超過(guò)100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
D．餃子在油中炸，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)

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餃子在水中煮，怎么煮也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)兒就會(huì)發(fā)黃變焦，這是因?yàn)椋?）
A．餃子在水中煮，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
B．餃子在水中煮，溫度超過(guò)100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
C．餃子在油中炸，溫度超過(guò)100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
D．餃子在油中炸，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)

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餃子在水中煮，怎么煮也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過(guò)一會(huì)兒就會(huì)發(fā)黃變焦，這是因?yàn)椋?）
A．餃子在水中煮，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
B．餃子在水中煮，溫度超過(guò)100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
C．餃子在油中炸，溫度超過(guò)100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
D．餃子在油中炸，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)

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