Question

廣東人愛(ài)喝“老火靚湯”，所以不少人家中都有燉盅，燉湯時(shí)把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅與煲底隔離，如圖，請(qǐng)你回答以下問(wèn)題：
（1）在大煲內(nèi)的水沸騰過(guò)程中，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的“白氣”，“白氣”是怎樣形成的？
（2）噴出的水蒸氣推動(dòng)煲蓋，煲蓋不斷跳動(dòng)，這一過(guò)程發(fā)生什么能量轉(zhuǎn)化？

Answer 1

答：（1）白氣是由于煲內(nèi)的水汽化后變成的高溫水蒸氣，遇冷液化形成了小水珠，從而形成“白氣”．
（2）噴出的水蒸氣推動(dòng)煲蓋過(guò)程中，水蒸氣的內(nèi)能轉(zhuǎn)化為煲蓋的動(dòng)能（或機(jī)械能）．
分析：“白氣”實(shí)際是懸浮在空氣中的小液滴，煲蓋和煲的縫隙間冒出的“白氣”是煲內(nèi)的水蒸氣從縫隙中出來(lái)遇冷液化形成的；
煲蓋跳動(dòng)的機(jī)械能是從哪里來(lái)的呢？煲內(nèi)有大量的水蒸氣，是水蒸氣在推動(dòng)它，是水蒸氣的內(nèi)能轉(zhuǎn)化為煲蓋的機(jī)械能．
點(diǎn)評(píng)：物態(tài)變化現(xiàn)象在生活中隨處可見(jiàn)，尤其是液化現(xiàn)象，各種“白氣”都是水蒸氣遇冷液化形成的；
能量轉(zhuǎn)化是歷年來(lái)中考都要考到的知識(shí)點(diǎn)，判斷能量轉(zhuǎn)化時(shí)就看哪種能量減少了，哪種能量增加了，總是減少的能量轉(zhuǎn)化為增加的能量．