Question

17．用蒸籠蒸饅頭時，高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠時，大量熱的水蒸氣發(fā)生液化 現象（填物態(tài)變化），放出 很多的熱量（填“吸收”或“放出”）．在這個過程中，水蒸氣的內能轉移給饅頭，使饅頭溫度升高．

Answer 1

分析 （1）水蒸氣遇冷會發(fā)生液化現象，液化會放出大量的熱；
（2）發(fā)生熱傳遞的條件：存在溫度差．

解答 解：（1）高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠時，會發(fā)生液化現象，水蒸氣液化時，要放出大量的熱；
（2）由于水蒸氣的溫度高，饅頭的溫度較低，所以水蒸氣的內能轉移給饅頭，使饅頭溫度升高．
故答案為：液化；放出；內能．

點評 從蒸饅頭的物理過程入手分析，明確物態(tài)變化的定義是解決此題的關鍵．