分析：（1）光在同種、均勻、透明介質中沿直線傳播，產生的現(xiàn)象有小孔成像、激光準直、影子的形成、日食和月食等；
（2）光線傳播到兩種介質的表面上時會發(fā)生光的反射現(xiàn)象，例如水面上出現(xiàn)岸上物體的倒影、平面鏡成像、玻璃等光滑物體反光都是光的反射形成的；
（3）光線在同種不均勻介質中傳播或者從一種介質進入另一種介質時，就會出現(xiàn)光的折射現(xiàn)象，例如水池底變淺、水中筷子變彎、海市蜃樓等都是光的折射形成的．
解答：解：A、日偏食是光沿直線傳播形成的現(xiàn)象，不符合題意；
B、看水中的魚時，由于光的折射，看到的魚的位置比實際的位置要淺，用魚叉叉魚時要注意這點，符合題意；
C、湖邊景物在水面成像，是平面鏡成像現(xiàn)象，是光的反射形成的，不符合題意；
D、汽車的觀后鏡是一個凸面鏡，起擴大視野的作用，是光的反射現(xiàn)象，不符合題意．
故選B．
點評：本題考查了光沿直線傳播現(xiàn)象的應用、光的反射現(xiàn)象的應用以及光的折射現(xiàn)象的應用，都是基礎知識．解答此題的關鍵是明白各種光學現(xiàn)象的實質．
