Question

（2005?白云區(qū)二模）用高壓鍋能較快將鍋內(nèi)的肉煮爛，是因為（　�。�

A．高壓鍋的密封性好，熱的損失少

B．高壓鍋所用的材料傳熱快

C．增大了鍋內(nèi)氣壓，提高了沸點

D．增大了鍋內(nèi)氣壓，降低了沸點

Answer 1

分析：液體的沸點跟氣壓有關(guān)，氣壓增大，沸點升高；氣壓減小，沸點降低．

解答：解：因為水的沸點與壓強有關(guān)，壓強增大，沸點升高，煮肉時高壓鍋的氣壓比普通鍋內(nèi)的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內(nèi)的溫度高于普通鍋內(nèi)的溫度，溫度越高，越容易將肉煮爛．
故選C．

點評：此題考查了液體的沸點與氣壓的關(guān)系，是一道基礎(chǔ)性題目．