高壓鍋是利用增大壓強，使沸點________的原理來更快煮熟食物的．（填“升高”或“降低”）

升高
分析：液體的沸點與氣壓有關，氣壓越高沸點越高．
解答：高壓鍋密閉較好，內部壓強大，水的沸點高，這樣高壓鍋內的溫度就會更高一些，就會更快煮熟食物．所以高壓鍋是利用增大鍋內氣體的壓強，提高水的沸點來提高鍋內溫度的．
故答案為：升高．
點評：本題通過高壓鍋，考查了沸點與氣壓的關系，將課本知識運用到實際中，是一道好題．
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7、下列的說法中正確的是（　�。�

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（2000?北京）高壓鍋是利用增大壓強，使沸點
升高
升高
的原理來更快煮熟食物的．（填“升高”或“降低”）

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