Question

2．如圖是新年廟會(huì)上隨處可見的冰糖葫蘆，這也是同學(xué)們喜愛的零食之一．制作時(shí)，先將洗凈的山楂穿在竹簽上，然后將適量的白糖放入鍋中加熱，待帶白糖熔化（填物態(tài)變化名稱）后，成為糖漿，再在山楂上蘸上糖漿，等糖漿放出（填“吸收”或“放出”）熱量凝固成固態(tài)，這樣就做成了冰糖葫蘆．

Answer 1

分析 物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)稱為熔化，該過程是吸熱的；物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)稱為凝固，該過程是放熱的．

解答 解：加熱讓白糖變成糖漿，即由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，這是熔化過程，該過程是吸熱的；在山楂上蘸上糖漿，等糖漿放出熱量凝固成固態(tài)，這樣就做好了冰糖葫蘆．
故答案為：熔化；放出．

點(diǎn)評(píng) 熟悉常見的物態(tài)變化是解決此類問題的關(guān)鍵．