“鴛鴦火鍋”是用金屬片將鍋的內(nèi)部空間隔成相等的兩部分，一邊放清湯鹵一邊放紅湯鹵。清湯和紅湯的質(zhì)量、主要成分以及初溫幾乎相同，但是清湯鹵一側(cè)液面沒(méi)有油層，紅湯鹵一側(cè)液面有一層麻辣風(fēng)味的油，如圖所示。吃飯的人們可根據(jù)自己的喜好把食物放入不同的湯料中進(jìn)行燙涮。但小新注意到每次使用這種“鴛鴦火鍋”吃燙涮食品時(shí)，總是紅湯鹵一側(cè)先沸騰。最初，小新認(rèn)為這是由于紅湯鹵一側(cè)的火更大些，但觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，兩邊的火焰相同。試分析為什么總是紅湯鹵一側(cè)先沸騰。
兩邊的火焰一樣，說(shuō)明在相同的時(shí)間內(nèi)湯鹵所吸收的熱量是一樣的。在初溫、材料、質(zhì)量相同的情況下，紅湯鹵上面的油層使得表面水分蒸發(fā)吸熱的現(xiàn)象大大減少，從而減少了熱量的損失，所以升溫更快會(huì)先沸騰。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中物理
來(lái)源：不詳
題型：填空題
小欣打開(kāi)冰箱門(mén)，發(fā)現(xiàn)冷凍室的側(cè)壁上有很多霜，當(dāng)他拿起濕抹布去擦?xí)r，抹布卻粘在了側(cè)壁上，這是因?yàn)榘l(fā)生了________（填物態(tài)變化的名稱(chēng)）現(xiàn)象；這時(shí)聽(tīng)到門(mén)外小玲來(lái)喊她一起去玩，小欣是根據(jù)聲音的 辨別出是小玲的。
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科目：初中物理
來(lái)源：不詳
題型：填空題
我市今年春季出現(xiàn)嚴(yán)重干旱，為了緩解旱情，多次實(shí)施人工降雨，用火箭彈把干冰(固態(tài)二氧化碳)投撒到高空，干冰進(jìn)入云層時(shí)，很快＿＿＿成為氣體，并從周?chē)沾罅康臒�，空氣的溫度急劇下降，使高空中許多水蒸氣＿＿＿成小冰粒，這些小冰粒逐漸變大而下降，遇到暖氣流吸熱而＿＿＿變?yōu)橛挈c(diǎn)落到地面上．(填寫(xiě)物態(tài)變化名稱(chēng))
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科目：初中物理
來(lái)源：不詳
題型：單選題
圖所示的四幅圖是硫代硫酸鈉熔化時(shí)溫度—時(shí)間圖像，其中正確表示硫代硫酸鈉熔化過(guò)程的是（ ）
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科目：初中物理
來(lái)源：不詳
題型：填空題
水沸騰過(guò)程中水的溫度 （選填“升高”、“下降”或“不變”），該過(guò)程水 （選填“吸熱”、“放熱”或“不吸熱也不放熱”）．標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，酒精的熔點(diǎn)是－117℃、沸點(diǎn)是78℃；水銀的熔點(diǎn)是－39℃、沸點(diǎn)是357℃．你認(rèn)為要測(cè)沸水的溫度應(yīng)選用 （選填“酒精”或“水銀”）溫度計(jì)．液體溫度計(jì)是利用液體 的性質(zhì)來(lái)測(cè)量溫度的．
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科目：初中物理
來(lái)源：不詳
題型：填空題
請(qǐng)說(shuō)明下列現(xiàn)象屬于哪種物態(tài)變化：
(1)春天，冰凍的河面“開(kāi)封”了： ▲ ；
(2)夏天，雨后柏油路面上的水很快干了： ▲ ；
(3)秋天，清晨林中升起的向霧： ▲ ；
(4)冬天，室外冰凍的衣服干了： ▲ ．
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科目：初中物理
來(lái)源：不詳
題型：填空題
物體的 叫溫度。要準(zhǔn)確地判斷或測(cè)量物體溫度要用 ，常用溫度計(jì)是根據(jù)液體的 的性質(zhì)制成的。
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科目：初中物理
來(lái)源：不詳
題型：填空題
用水壺?zé)_(kāi)水，水燒開(kāi)時(shí)，在離壺嘴一定高度處冒出大量“白氣”，而在壺嘴處卻沒(méi)有“白氣”冒出。這是由于這一高度處空氣的溫度與壺嘴處的溫度相比，明顯 _________（填“高于”或“低于”）水蒸氣的溫度，這樣，來(lái)自壺內(nèi)的水蒸氣遇冷就 ___________（填物態(tài)變化的名稱(chēng)）成小水珠——就是我們所看到的“白氣”。
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科目：初中物理
來(lái)源：不詳
題型：單選題
從事封建迷信活動(dòng)的巫師，常表演雙手放入油鍋的騙人把戲。他將雙手放入翻滾的油鍋里，而手并沒(méi)有被燙傷，這是因?yàn)椋?table name="optionsTable" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">
| A．巫師有特異功能，油不會(huì)燙傷他 |
| B．油鍋里的食用油沸騰時(shí)溫度不高 |
| C．油鍋里是醋和油的均勻混合液，沸點(diǎn)低 |
| D．油鍋的下層是沸點(diǎn)較低的醋，上層是油，醋沸騰時(shí)，油并未沸騰 |
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