13．中央電視臺有一系列熱播飲食紀(jì)錄片--“舌尖上的中國”展示了我國的傳統(tǒng)美食和地方特色菜肴．片中展示炸油條、煎蘑菇用菜油；煮玉米、餃子用水．這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的溫度，這是因為油和水的沸點不同．在烹飪時如果不小心被100℃的水或100℃的水蒸氣燙傷，都會造成嚴(yán)重后果，但是被100℃的水蒸氣（水/水蒸氣）燙傷會更加嚴(yán)重．打開鍋蓋，熱氣騰騰，眼鏡立即變成模糊，這是因為鍋中（鍋中/空氣）中的水蒸氣液化成小水珠附著在鏡片上，使鏡片透明度下降．

分析 ①烹制不同的食物需要不同的溫度，根據(jù)不同的液體沸點不同來加熱不同的食物．
②物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫做液化，液化放熱．

解答 解：
①炸油條和炸土豆需要較高的溫度，而煮玉米、煮餃子需要較低的溫度；油的沸點比較高，可以用于炸油條和煎蘑菇；水的沸點比較低，可以用于煮玉米、煮餃子．
②被100℃的水蒸氣燙傷往往比100℃的水燙傷更嚴(yán)重，這是因為水蒸氣先液化成同溫度的水，液化過程放熱；
打開鍋蓋，熱氣騰騰，眼鏡立即變成模糊，這是鍋內(nèi)的水蒸氣遇到冷的鏡片液化而成的．
故答案為：沸點；水蒸氣；鍋中．

點評 物理知識是應(yīng)用于生活的，此題考查的是“不同液體的沸點不同”和“液化放熱”在生活中的應(yīng)用．

練習(xí)冊系列答案
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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

2．如圖所示，同時用力F1和F2勻速提起相同的重物C和D．若滑輪重及摩擦不計．滑輪B可以看作省力杠桿（選填“A”或“B”）；F1=2F2（選填某數(shù)值），兩個重物相對地面以相同的速度上升1m．若以物體C參照物，物體D是靜止的（選填“運動”或“靜止”）；以B輪為參照物，E點整個過程上升1m．

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4．某機(jī)器的能量流向圖如圖所示，據(jù)此推測該機(jī)器可能是機(jī)械能輸入電能輸出內(nèi)能輸出機(jī)器（　�。�
A．熱機(jī)B．電動機(jī)C．發(fā)電機(jī)D．電熱水器

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1．如圖所示，電能表是測量電能的儀表，其示數(shù)是520.3kW•h．

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8．下列物體的重力最接近20N的是（　�。�
A．一只老母雞B．一片樹葉C．一包方便面D．一袋大米

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18．在托里拆利實驗中，以下哪一種情況會對測量結(jié)果產(chǎn)生影響（　　）
A．將玻璃管往上提起一些，但管口仍未離開水銀面
B．換內(nèi)徑較粗的玻璃管做實驗
C．實驗時，在玻璃管中混進(jìn)了空氣
D．往水銀槽內(nèi)多加一些水銀

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

5．如圖所示，鐵桶重2kg，桶的底面積為200cm2，往桶里倒入8kg的水，水的深度25cm，平放在面積為1m2的水平臺面上，求：（g=10N/Kg）
（1）水對桶底的壓強多大？
（2）桶底受到水的壓力多大？
（3）臺面受到桶的壓強多大？

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

2．甲圖是同一個宇航員在地球和月球上的稱重比較，圖中的科學(xué)性錯誤的數(shù)據(jù)是質(zhì)量不相等，乙圖儀器的工作原理是：重力方向豎直向下．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

3．為探究物體不受力時怎樣運動，我們做了如圖所示的斜面小車實驗．
（1）三次實驗時必需使小車從斜面的同一高度滑下，這是為了使小車在三種水平面上開始運動時的初速度相同，這一操作體現(xiàn)出的科學(xué)探究方法是控制變量 法．
（2）實驗發(fā)現(xiàn)小車受到的阻力越小，它前進(jìn)的距離就越長（選填“越長”或“越短”），速度減小越慢（選填“越快”或“越慢”）．
（3）由此我們可以推斷：假如小車受到的阻力為零，它將做勻速直線運動．
（4）實驗說明力不是維持運動的原因，而是改變物體運動狀態(tài)的原因．

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