Question

小明的媽媽用食用油炸油條時(shí)，油的溫度約為200℃。她不小心把幾滴水濺到了油鍋里，出現(xiàn)了“油花四濺”的現(xiàn)象，請(qǐng)解釋這個(gè)現(xiàn)象。

Answer 1

油鍋的溫度很高，水濺入油鍋后，很快沉入鍋底.又因?yàn)橛蜏囟群芨�，而且油的沸點(diǎn)高于水的沸點(diǎn)，所以當(dāng)冷水濺入熱油鍋時(shí)，會(huì)使水的溫度迅速升高達(dá)到沸點(diǎn)而沸騰，鍋底的水劇烈汽化產(chǎn)生大量水蒸氣而沖出來(lái)，發(fā)出“叭叭”聲，并把油也帶了出來(lái)。

解析試題分析：知道水的密度比油大，所以水會(huì)沉入水底；水的沸點(diǎn)比熱油的溫度低，所以會(huì)發(fā)生沸騰現(xiàn)象，據(jù)此分析回答．鍋的溫度很高，水濺入油鍋后，很快沉入鍋底.又因?yàn)橛蜏囟群芨�，而且油的沸點(diǎn)高于水的沸點(diǎn)，所以當(dāng)冷水濺入熱油鍋時(shí)，會(huì)使水的溫度迅速升高達(dá)到沸點(diǎn)而沸騰，鍋底的水劇烈汽化產(chǎn)生大量水蒸氣而沖出來(lái)，發(fā)出“叭叭”聲，并把油也帶了出來(lái)。
考點(diǎn)：本題考查沸點(diǎn)及沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系
點(diǎn)評(píng)：本題是利用物理知識(shí)解釋生活中常見(jiàn)的物理現(xiàn)象，體現(xiàn)了物理和生活的聯(lián)系，平時(shí)學(xué)習(xí)要注意多觀察多思考