“寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅,尋常一樣窗前月,才有梅花便不同”。茶文化中有許多的物理知識,例如:
(1)通過加熱使新鮮茶葉中的水份快速 ,這便是制茶業(yè)中的“殺青”;
(2)用沸水才能很快泡出茶香、茶色,這是因為 越高,擴(kuò)散現(xiàn)象越明顯;
(3)茶壺的蓋子上有一個小孔,這是利用 使壺中的水便容易倒出來;
(4)用水壺?zé)_水時,壺嘴會冒“白氣”,這些“白氣”是水蒸氣遇冷 形成的。
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