《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美。煎、炒、蒸、拌的四種烹調(diào)方式中包含著很多的物理知識，下列說法正確的是：

A. 煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B. 炒：主要是通過做功的方式使菜的內(nèi)能增加

C. 蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，把菜蒸熟

D. 拌：將調(diào)味品拌入涼菜中入味，加快了分子無規(guī)則運動

C 【解析】A. 煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的質(zhì)地比較堅硬的物理性質(zhì)，A錯誤. B. 炒：主要是通過熱傳遞的方式使菜的內(nèi)能增加，B錯誤. C. 蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，把菜蒸熟，C正確. D. 拌：將調(diào)味品拌入涼菜中入味，是擴散現(xiàn)象，沒有說加快了分子無規(guī)則運動，D錯誤. 故選C.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源：人教版九年級物理全冊14.2熱機的效率檢測試卷 題型：計算題

某單缸四沖程內(nèi)燃機，飛輪轉(zhuǎn)速為300 r/min，活塞面積為120 cm2，活塞行程L是0.3 m，假如做功沖程中燃?xì)獾钠骄鶋簭娛?×105 Pa，則這臺內(nèi)燃機的功率是多少瓦？

4500W。 【解析】活塞的面積S=120cm2=0.012m2，燃?xì)獾钠骄鶋簭妏=5×105Pa，∵p=，∴燃?xì)鈱钊钠骄鶋毫Γ篎=pS=5×105Pa×0.012m2=6000N，一個做功沖程中燃?xì)鈱钊龅墓Γ? W=Fs=6000N×0.3m=1800J，飛輪轉(zhuǎn)速為300r/min，由于曲軸每轉(zhuǎn)兩圈對外做功一次，所以1min轉(zhuǎn)動300轉(zhuǎn)，要做功150次，W總=W×150=180...

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科目：初中物理 來源：人教版八年級物理上冊第一章 機械運動 單元測試 題型：單選題

北京奧運會賽況將采用地球同步衛(wèi)星直播，同步衛(wèi)星雖繞地球轉(zhuǎn)動，但是地球上的人卻覺得它在地球上空靜止不動，這是因為所選的參照物是（ ）

A．太陽 B．月亮 C．地球 D．三者均可

C 【解析】 試題分析：解答此題的關(guān)鍵是看被研究的物體與所選的標(biāo)準(zhǔn)，即參照物之間的相對位置是否發(fā)生了改變，如果發(fā)生改變，則物體是運動的；如果未發(fā)生變化，則物體是靜止的． 【解析】 我們國家發(fā)射的地球同步衛(wèi)星是為我們國家服務(wù)的，始終在我們國家領(lǐng)土的上方，它和地球保持同向同速運動，即和地球保持相對靜止?fàn)顟B(tài)．以地球為參照物，同步衛(wèi)星就是靜止的． 故選：C．

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科目：初中物理 來源：2017-2018學(xué)年人教版九年級物理單元測試卷：第13章內(nèi)能 題型：單選題

關(guān)于熱現(xiàn)象 下列說法正確的是（ ）

A. 酒精溫度升高時蒸發(fā)加快，是因為酒精分子的運動加快

B. 一個物體吸收了熱量，它的溫度一定升高

C. 溫度越高的物體，它的內(nèi)能越大

D. 由于功和內(nèi)能是不同的物理量，所以做功不可以改變物體的內(nèi)能

A 【解析】A. 酒精溫度升高時蒸發(fā)加快，是因為酒精分子的運動加快，A正確. B. 晶體熔化時吸收熱量，但溫度不變，B錯誤. C. 內(nèi)能主要與溫度，質(zhì)量和狀態(tài)有關(guān)，所以溫度高的物體內(nèi)能不一定大，C錯誤. D. 改變物體的內(nèi)能的兩種方式：做功和熱傳遞，D錯誤. 故選A.

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科目：初中物理 來源：2017-2018學(xué)年人教版九年級物理單元測試卷：第13章內(nèi)能 題型：單選題

下列有關(guān)熱現(xiàn)象，說法正確的是（ ）

A. 1kg酒精比1g酒精的熱值大

B. 夏日荷塘里荷花盛開，花香四溢說明分子在不停地做無規(guī)則運動

C. 用鋸條鋸木板，鋸條的溫度升高是由于鋸條從木板中吸收了熱量

D. 用水作為汽車發(fā)動機散熱器的冷卻劑，其主要原因是水的比熱容較小

B 【解析】1kg酒精和1g酒精雖然質(zhì)量不同，但是同一種燃料，所以熱值相同，故A錯誤；我們聞到花香，是發(fā)生了擴散現(xiàn)象，說明分子在不停地做無規(guī)則運動，故B正確；用鋸條鋸木板，對鋸條做功，機械能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，鋸條的溫度升高，是通過做功的方式增加了內(nèi)能，故C錯誤；用水作汽車發(fā)動機的冷卻劑，是因為水的比熱容大，與其它液體相比較，相同條件下水帶走的熱量最多，致冷效果最好，故D錯誤；故應(yīng)選B。 ...

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科目：初中物理 來源：人教版八年級物理下冊 第十二章 簡單機械單元測試卷 題型：計算題

在測“滑輪組機械效率”的實驗中，瑞瑞同學(xué)在與動滑輪相切的細(xì)繩上作一標(biāo)記A，然后用大小為F的拉力勻速豎直向上提升總重為G的鉤碼，當(dāng)鉤碼上升的高度為H時。瑞瑞同學(xué)在與動滑輪相切的細(xì)繩上作另一標(biāo)記B，并測得A、B兩點間的距離為2H，如圖所示。求：(不計摩擦與繩重)

(1)動滑輪的重力G1；

(2)滑輪組的機械效率；

(3)如果減少鉤碼的個數(shù)，滑輪組的機械效率會如何變化？

(1) 3F－G；(2)×100%；(3)降低。 【解析】（1）由圖知道，物體由三段繩子承擔(dān)，所以物體升高H，繩子自由端移動的距離是：s=3H，因為拉力F=（G+G1）/3，所以動滑輪重力是：G1 =3F-G； （2）拉力做的有用功是：W有 =GH，總功是：W總=Fs=F×3H=3FH， 所以，滑輪組的機械效率是：η=W有/W總×100%=GH/3FH×100%=G/3F×100...

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科目：初中物理 來源：人教版八年級物理下冊 第十二章 簡單機械單元測試卷 題型：單選題

如圖所示是使用不同機械勻速提升同一物體的四種方式(不計機械自重和摩擦)，其中所需動力F最大的是( )

A. B. C. D.

C 【解析】設(shè)物體重力為G，A圖中為斜面，則F1 ×4m=G×2m，故動力是：F1 =0.5G；B圖中為滑輪組，與動滑輪相連的繩子段數(shù)是3，故動力是：F2 =G/3；C圖中為動滑輪，動力作用在動滑輪的軸上，則動力是：F3 =2G；在D圖中設(shè)桿與水平面的夾角為α，則F4 ×4cosα=G×1×cosα，故動力是：F4 =0.25G，所以動力最大的是C，故選C。

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科目：初中物理 來源：人教版八年級物理第一學(xué)期第三章物態(tài)變化單元測試卷 題型：填空題

小明同學(xué)幾乎每天都要乘公交車上學(xué)．善于觀察的他發(fā)現(xiàn)，無論盛夏還是嚴(yán)冬，在裝有空調(diào)的公交車玻璃窗上，都會有小水滴附著在上面。那么，夏天，小水珠附著在玻璃的_______；冬天，小水珠附著在玻璃的_______________。（填“內(nèi)表面”或“外表面”）

外表面 內(nèi)表面 【解析】(1)夏天，空調(diào)車內(nèi)溫度低于外部溫度，外部的水蒸氣遇到冷的玻璃會發(fā)生液化現(xiàn)象，小水珠附著在玻璃的外表面；冬天，空調(diào)車內(nèi)溫度高于外部，車內(nèi)的水蒸氣遇到冷的玻璃會發(fā)生液化現(xiàn)象，小水珠附著在玻璃的內(nèi)表面。(2)使氣體液化的方法有降低溫度和壓縮體積兩種

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科目：初中物理 來源：人教版八年級物理上冊第二章聲現(xiàn)象單元綜合測試卷 題型：實驗題

學(xué)習(xí)了聲音的各種特性以后，小麗做了以下實驗，探索響度與什么因素有關(guān)，但忘了記錄，請你幫她把記錄填寫完整：

（1）使音叉發(fā)出不同響度的聲音時，乒乓球被彈開的幅度是不同的，說明響度與_____________有關(guān)；

（2）使音叉發(fā)出相同響度的聲音，距離不同時，聽到音叉的聲音的響度不同，說明響度與_______有關(guān)；

（3）使用聽診器和不用聽診器在同樣遠(yuǎn)近聽心臟跳動聲音的響度不同，說明響度與聲音傳播中_____有關(guān)．

振幅 離聲源距離 是否分散 【解析】（1）根據(jù)乒乓球彈起的幅度不同，可以判斷物體振幅是不同的，說明響度與振幅有關(guān)。（2）使音叉發(fā)出相同響度的聲音，距離越遠(yuǎn)，聽到音叉的聲音的響度越小，說明響度與離聲源距離有關(guān)。（3）聽診器可以有效地減小聲音在空氣中傳播時的分散，使醫(yī)生可以清晰地聽到病人的心跳聲。

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同步練習(xí)冊答案