Question

7．自貢有“鹽之都，龍之鄉(xiāng)，燈之城”之稱，其中自貢制鹽工藝尤為著名．過(guò)去采用“平鍋熬鹽”（即利用普通鍋直接燃料加熱，將水和鹽分離開(kāi)），現(xiàn)在采用“真空制鹽”（即將普通鍋封閉并用抽氣機(jī)抽氣，再燃料加熱，將水和鹽分離開(kāi)）．請(qǐng)你說(shuō)出“真空制鹽”比較“平鍋熬鹽”有哪些優(yōu)點(diǎn)？為什么？

Answer 1

分析 要解決此題，需要知道汽化和液化現(xiàn)象．汽化是物體由液態(tài)變成氣態(tài)的過(guò)程；液化是物體由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過(guò)程．汽化的兩種方式是蒸發(fā)和沸騰；液體沸點(diǎn)隨氣壓的減小而降低．

解答 答：（1）更節(jié)省燃料．因?yàn)槌闅鈺r(shí)，鹽水上方氣壓更低，這樣鹽水沸點(diǎn)降低，所以同樣條件下更節(jié)省燃料；
（2）能提高制鹽效率．因?yàn)槌闅鈺r(shí)氣壓低，鹽水更容易沸騰，因此在同樣條件下，縮短了鹽和水分離的時(shí)間，所以能提高制鹽效率．

點(diǎn)評(píng) 本題考查加快液體汽化的方法；掌握液體沸點(diǎn)與氣壓關(guān)系是解題的關(guān)鍵．