Question

用水膠膠東西需要水膠在100℃左右熔化后才能使用，溫度再高就容易燒焦失去粘性，所以熬膠時(shí)人們用一種雙層鍋，夾層間裝滿了水，如圖所示，這樣就不易，把膠熬焦了，這是為什么？

Answer 1

分析：液體沸騰需要同時(shí)滿足兩個(gè)條件，一是達(dá)到沸點(diǎn)，二是繼續(xù)吸熱．液體沸騰后，溫度保持不變．
由于夾層中有水的存在，所以即使?fàn)t火持續(xù)加熱，最多把水加熱到沸騰．通常情況下，水的沸點(diǎn)是100℃，沸騰后溫度保持不變，可以有效地防止木膠被熬焦、失去粘性．

解答：答：因?yàn)樵谝粋�(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)是100℃，只要兩層鍋之間水沒燒干，內(nèi)層鍋的溫度就不會超過100℃，所以膠不會焦．

點(diǎn)評：本題開放性很強(qiáng)，需要學(xué)生讀懂題目中的操作方法，結(jié)合液體沸騰特點(diǎn)進(jìn)行判斷．
重點(diǎn)考查了學(xué)生對物理知識和生活實(shí)際做法之間的聯(lián)系能力．