用高壓鍋能較快將鍋內的肉煮爛，是因為


  1. A.
    高壓鍋的密封性好，熱的損失少
  2. B.
    高壓鍋所用的材料傳熱快
  3. C.
    增大了鍋內氣壓，提高了沸點
  4. D.
    增大了鍋內氣壓，降低了沸點
C
分析：液體的沸點跟氣壓有關，氣壓增大，沸點升高；氣壓減小，沸點降低．
解答：因為水的沸點與壓強有關，壓強增大，沸點升高，煮肉時高壓鍋的氣壓比普通鍋內的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內的溫度高于普通鍋內的溫度，溫度越高，越容易將肉煮爛．
故選C．
點評：此題考查了液體的沸點與氣壓的關系，是一道基礎性題目．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：

（2013?揭陽二模）生活處處有物理，留心觀察皆學問．你知道嗎？廚房中也包含著很多物理知識．
（1）廚房地面一般鋪上防滑瓷磚，是為了
增大
增大
摩擦（選填“增大”或“減小”）；
（2）電飯鍋是利用電流的
熱
熱
效應制成的，工作時將
電
電
能轉化為內能；
（3）包餃子時用手捏餃子可捏出漂亮的花紋，這是捏力使餃子皮發(fā)生了
塑性
塑性
（選填“彈性”或“塑性”）形變；
（4）筷子實質上是一種
費力
費力
杠桿（選填“省力”、“費力”或“等臂”）；
（5）從廚房中你還能發(fā)現(xiàn)哪些物理知識？試舉一例（要求寫出廚房器具或現(xiàn)象及所涉及的物理知識）
用高壓鍋煮飯比較快，是因為鍋內氣壓較大，水的沸點高
用高壓鍋煮飯比較快，是因為鍋內氣壓較大，水的沸點高
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科目：初中物理 來源： 題型：

（2005?白云區(qū)二模）用高壓鍋能較快將鍋內的肉煮爛，是因為（　�。�

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