Question

15．小明幫媽媽做飯時，聯(lián)想到了許多物理知識．下列說法不正確的是（　�。�

• A． 從冰箱里把冰凍的牛肉解凍，冰在熔化的過程中，吸收熱量，溫度不變，內(nèi)能不變
• B． 炒雞塊時主要是利用了熱傳遞的方法使雞塊內(nèi)能增大
• C． 使用高壓鍋更容易把食物煮熟是利用了液體沸點隨氣壓增大而升高的原理
• D． 油炸食品比水煮熟的更快，是由于油的沸點比水的沸點高

Answer 1

分析 （1）物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)叫熔化，熔化吸熱，晶體熔化過程中吸熱，溫度不變，內(nèi)能增大；
（2）熱傳遞和做功都可以改變物體的內(nèi)能；
（3）液體的沸點隨氣壓的增大而升高，據(jù)此判斷；
（4）不同液體的沸點不同，油的沸點比水的沸點高．

解答 解：A、冰在熔化的過程中，吸收熱量，溫度不變，內(nèi)能增大，故A錯誤；
B、炒雞塊時利用了熱傳遞的方法使雞塊內(nèi)能增大，溫度升高，故B正確；
C、使用高壓鍋更容易把食物煮熟是利用了液體沸點隨氣壓增大而升高的原理，故C正確；
D、油炸食品比水煮熟的更快，是由于油的沸點比水的沸點高，故D正確．
故選A．

點評 本題考查了與熱學相關的多個知識點，聯(lián)系生活中的現(xiàn)象，能用相關熱學知識做出解釋是解答的關鍵．