Question

4．新鮮的菠菜放幾天就“蔫”了，其主要原因是因為菠菜中得水分蒸發(fā)所致（選填“蒸發(fā)”、“沸騰”、“凝固”或“液化”），請你寫出一種防止菠菜變“蔫”的辦法把菠菜用保鮮膜包好后放入冰箱．

Answer 1

分析 物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)是汽化，汽化包括蒸發(fā)和沸騰．蒸發(fā)在任何溫度下都能進(jìn)行；要減慢菠菜水分的蒸發(fā)，就要從影響液體蒸發(fā)快慢的因素：液體的溫度、液體的表面積、液體表面上方空氣的流動這三個方面去采取措施．

解答 解：新鮮的菠菜放兩天就“蔫”了，是因為菜中的水分變成的水蒸氣，發(fā)生了汽化．因為蒸發(fā)在任何溫度下都能進(jìn)行；
把菠菜用保鮮膜包好后放入冰箱，這樣減慢了液體表面的空氣流動，降低了溫度，從而減慢了液體的蒸發(fā)．
故答案為：蒸發(fā)；把菠菜用保鮮膜包好后放入冰箱．

點評 要明確措施，首先要知道對應(yīng)的理論．要減慢蒸發(fā)，同理也要首先知道影響蒸發(fā)快慢的因素有哪些，從而在理論的指導(dǎo)下選取措施．