Question

（2012?黃岡模擬）“北京烤鴨”舉世聞名．在燒制烤鴨時，工作人員總是將鴨子放入烤爐中，利用

熱傳遞

使鴨子上的水分

汽化

，加入調(diào)料時，由于

擴散

現(xiàn)象，我們老遠就能聞到烤鴨的香味．消費者買回家后可以直接把腰子切細在盤子里放入微波爐，利用微波加熱即可食用．

Answer 1

分析：（1）改變物體內(nèi)能的方式有做功和熱傳遞；
（2）物體從液態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程成為汽化；
（2）分子永不停息的做無規(guī)則運動．

解答：解：在燒制烤鴨時，工作人員總是將鴨子放入烤爐中，利用熱傳遞使鴨子上的水分汽化，加入調(diào)料時，由于擴散現(xiàn)象，我們老遠就能聞到烤鴨的香味．
故答案為：熱傳遞；汽化；擴散．

點評：本題考查改變內(nèi)能的方法、汽化和擴散現(xiàn)象，屬于基礎知識的考查，相對比較簡單．