B
分析：（1）光在同種均勻物質中沿直線傳播，在日常生活中，激光準直、小孔成像和影子的形成等都表明光在同一種均勻介質中是沿直線傳播的；
（2）當光照射到物體界面上時，有一部分光被反射回來，例如：平面鏡成像、水中倒影等；
（3）當光從一種介質斜射入另一種介質時，傳播方向的會偏折，發(fā)生折射現象，如：看水里的魚比實際位置淺等．
解答：A、荷花在水中的倒影，是水面成像，屬于光的反射；
B、鋼勺好像在水面處折斷，是光從水射向空氣，方向發(fā)生了改變，屬于光的折射；
C、小孔成像，是光沿直線傳播形成的；
D、屏幕上的手影，屬于影子的形成，是由光沿直線傳播形成的．
故選B．
點評：本題列舉了四個常見的光現象，綜合了光學知識，要求判斷哪個是由于光的折射形成的，這需要學生在平時學習和生活中多對相關的光現象進行思考．
