Question

生活中常用的“揚(yáng)湯止沸”和“釜底抽薪”的說法，揚(yáng)湯止沸是指把鍋里沸騰的水舀起來再倒回去，釜底抽薪是指從鍋下抽掉燃燒著的木柴，應(yīng)用熱學(xué)知識(shí)分析，下列說法中正確的是（ ）
A．“揚(yáng)湯止沸”和“釜底抽薪”都只能暫時(shí)止沸
B．“揚(yáng)湯止沸”和“釜底抽薪”都能徹底的止沸
C．揚(yáng)湯止沸只能暫時(shí)止沸，釜底抽薪能徹底的止沸
D．揚(yáng)湯止沸能徹底的止沸，釜底抽薪只能暫時(shí)止沸

Answer 1

【答案】分析：液體沸騰的條件：溫度達(dá)到沸點(diǎn)，還要繼續(xù)吸熱．“揚(yáng)湯止沸”由于散熱，水的溫度達(dá)不到沸點(diǎn)，所以不沸騰，但繼續(xù)加熱溫度還是能達(dá)到沸點(diǎn)的，所以“揚(yáng)湯止沸”只能暫時(shí)使水停止沸騰．“釜底抽薪”水不能繼續(xù)吸熱，所以能徹底地使水停止沸騰．
解答：解：液體沸騰有兩個(gè)必要條件：（1）達(dá)到沸點(diǎn)，（2）繼續(xù)吸熱；當(dāng)兩個(gè)條件同時(shí)具備時(shí)即可沸騰．
“揚(yáng)湯止沸”的意思：把鍋里開著的水舀起來再倒回去，使它涼下來不沸騰．
道理是：把開水舀起來，再倒回去，可以增大液體表面積且加快液體表面空氣流動(dòng)速度（液體相對(duì)應(yīng)空氣是流動(dòng)的）從而加快了蒸發(fā)，蒸發(fā)需要吸收熱量，從而使液體溫度降低，低于沸點(diǎn)，液體不能沸騰，起到止沸的效果．但是一旦液體重新回到鍋里，由于仍然可以繼續(xù)從燃料中吸熱，所以一會(huì)兒達(dá)到沸點(diǎn)之后又會(huì)沸騰．所以揚(yáng)湯止沸是暫時(shí)性的止沸．
“釜底抽薪”：釜是指古代的一種鍋，薪是指柴．所以該成語的原意是把柴火從鍋底抽掉．
道理是：水沸騰是要吸熱的．如果把鍋底的柴火抽掉，也就停止了給水加熱，水不能從外界吸收熱量，水的沸騰就會(huì)馬上停止．
故選 C．
點(diǎn)評(píng)：本題通過學(xué)生對(duì)兩個(gè)成語的了解考查了液體沸騰的條件，很多成語中都包含有一定的物理道理，這類題是一道常見題型．