Question

12．下列有關(guān)有機化合物的敘述中正確的是（　�。�

• A． 苯、乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應，油脂不能
• B． “地溝油”主要成分為油脂，可回收制取生物柴油
• C． 蛋白質(zhì)、糖類、油脂都屬于人體必需的高分子化合物
• D． 脂肪、蛋白質(zhì)、聚氯乙烯充分燃燒均只生成CO₂和H₂O

Answer 1

分析 A．根據(jù)取代反應的定義分析，取代反應為有機化合物分子里的某些原子或原子團被其它原子或原子團所代替的反應，苯、乙醇和乙酸、油脂都能發(fā)生取代反應；
B．生物柴油是以動植物油脂、廢餐飲用油等為原料與甲醇在催化劑作用下，進行酯交換制成的液體燃料．它是一種潔凈的生物燃料；
C．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機化合物為高分子化合物，蛋白質(zhì)屬于人體必需的高分子化合物，低碳糖類、油脂都不是高分子化合物；
D．根據(jù)質(zhì)量守恒定律，充分燃燒均只生成CO₂和H₂O為含碳氫或碳氫氧的物質(zhì)．

解答 解：A．苯的溴代反應、硝化反應、磺化反應都屬于取代反應，而乙醇與乙酸的酯化反應也是取代反應，油脂屬于高級脂肪酸甘油酯，能水解，水解屬于取代反應，故A錯誤；
B．“地溝油”主要成分為油脂，生物柴油是以動植物油脂、廢餐飲用油等為原料與甲醇在催化劑作用下，進行酯交換制成的液體燃料，所以“地溝油”可回收制取生物柴油，故B正確；
C．蛋白質(zhì)屬于人體必需的高分子化合物，糖類中的單糖，二糖和油脂相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故C錯誤；
D．脂肪為碳氫氧的物質(zhì)，充分燃燒均只生成CO₂和H₂O，蛋白質(zhì)含有C、H、O、N等元素，聚氯乙烯除碳、氫還含有氯，所以完全燃燒除生成CO₂和H₂O，還有其它物質(zhì)生成，故D錯誤；
故選B．

點評 本題考查常見有機物的性質(zhì)，題目難度不大，注意六大營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)，注意高分子化合物的辨別．