Question

10．將淀粉漿和淀粉酶的混合物放在半透膜袋中，扎好袋口，浸入流動的溫水中，經(jīng)過相當(dāng)長一段時間后．取袋內(nèi)液體分別與碘水、含NaOH的Cu（OH）₂（加熱）反應(yīng)，其現(xiàn)象分別是（　�。�

• A． 顯藍色，無明顯現(xiàn)象
• B． 顯藍色，出現(xiàn)紅色沉淀
• C． 無明顯現(xiàn)象，無明顯現(xiàn)象
• D． 無明顯現(xiàn)象，出現(xiàn)紅色沉淀

Answer 1

分析 淀粉在淀粉酶作用下經(jīng)足夠長的時間后，完全水解為葡萄糖后滲透到袋外水中，而淀粉酶屬于高分子留在袋內(nèi)．

解答 解：將淀粉漿和淀粉酶的混合物放在半透膜袋中，扎好袋口，浸入流動的溫水中，經(jīng)過相當(dāng)長一段時間后．淀粉在淀粉酶作用下經(jīng)足夠長的時間后，淀粉漿完全水解為葡萄糖，葡萄糖是小分子滲透到袋外水中，經(jīng)流動的溫水流走，袋內(nèi)無葡萄糖、無淀粉，而淀粉酶屬于高分子留在袋內(nèi)，淀粉酶屬于蛋白質(zhì)，與碘水不反應(yīng)，與含NaOH的Cu（OH）₂（加熱）不反應(yīng)，故取袋內(nèi)液體分別與碘水、含NaOH的Cu（OH）₂（加熱）反應(yīng)，其現(xiàn)象都為無明顯現(xiàn)象，
故選C．

點評 本題考查淀粉和蛋白質(zhì)的性質(zhì)，明確碘的特性和醛基的檢驗是解答本題的關(guān)鍵，題目難度不大．