Question

下列敘述正確的是(    )

A.蛋白質(zhì)的分子能透過半透膜

B.誤食重金屬鹽會中毒

C.酶只有在強酸、強堿條件下才能發(fā)揮作用

D.蛋白質(zhì)鹽析是可逆的物理過程，利用該性質(zhì)可提純和分離蛋白質(zhì)

Answer 1

BD

解析:

蛋白質(zhì)為高分子化合物，分子直徑在膠粒直徑范圍內(nèi)，不能透過半透膜。酶是一種蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在重金屬鹽、酸、堿的條件下會發(fā)生變性即失去生理活性。蛋白質(zhì)的鹽析是物理過程，是可逆的，利用此性質(zhì)可提純、分離蛋白質(zhì)。